Kan det någonsin bli vettigt att köpa köttkvarn/korvtillsats?

Den stora vinsten med köttkvarn tycker jag är att man kan behålla mer luft i den smet man sedan tillreder, man får även roligare resultat på färsen om man väljer att grovmala flera gånger, alltså att man får en större variation av grovleken på innehållet.

Med detta sagt är det inte många gånger jag använder min på ett år, till jul några gånger blir det och sen har jag använt den nu när jag experimenterat med cider också.

Jag valde den dyraste som fanns på elvarhuhuset ( alltså inte entusiast-affär)när jag köpte min och är trots den extra tusenlappen nöjd, den har definitivt möjlighet att gå i arv.

Korv tyckte jag var lite småäckligt att pyssla med så det har det bara blivit några batcher av.

Det blir ju godare framförallt.

Min gamla Electrolux assistent som jag använder 2-3 ggr per vecka gav upp. Den gjorde det innan oxå och var ett dvla meck att laga. köpte den beg och gissar den är mitten 80-tal.
Använder rullen till brödbaket så det är en Ankarsrum jag tänker - frågan är om jag ska köpa till "stora tillvalspaketet".

För att förtydliga vill du egentligen veta vad det är för skillnad emellan en renodlad äkta kvalitets köttkvarn och en allround multi köksassistent med köttkvarnsadapter (tillbehör) ?

dvs jämförelser, egenskaper i hur köttet mals inkl andra faktorer

Så är det med mycket tycker jag. Det är knappast försvarbart rent ekonomiskt, inte minst om du räknar in din arbetstid och tycker att den är värd något, jämförbart med att köpa industritillverkade grejer. Däremot så finns det ju andra fördelar, det är kul att göra själv, man vet exakt vad det innehåller och det blir ofta godare. Tycker man inte att det är kul och smakar bättre så är det nog bättre att strunta i det. Det lär ta lite tid att ta igen kostnaden för utrustningen också.

Använd roadkills och börja dumpstra i butikernas sopkärl så kan du få billiga korvingredienser. Eller gör helt vegetarisk korv och burgare.