Julmaten 2022

Desamma God fortsättning!

Ja det där receptet blev bra, så länge du är nöjd så är allt fröjd

De blir ju inte dåligt av att du har olika potatissorter oavsett speciellt om du skivar potatisen i tunna skivor. Det är inget nytt i att man kombinerar mjölig potatis med fast i en gratäng och kör lika länge men om du har mandel i så tror jag det blir mos bara (kanske). Vad är tag sen jag kombinerade 3-4 potatisar iaf.

Du kan förkoka den potatisen som tar längst tid och sen stava den, det kommer att gå att stava den pga du kokar ca bara halva tiden så allt blir synkat med potatisar som tar mycket mindre tid typ i gratängen. Det är bara prova sig fram liksom

Jag vet inte varför man vill hälla på gräddepå i efterhand i omgångar när du påminde mig om att så står det i äldre recept, vilket det faktiskt gör `? Det gör man ju alldrig med potatisgratäng (samma sak och metod). Vad gör det för smakskillnad, vore intressant å veta. Misstänker att man får en smakbrytning med olika tillagningstid för grädden eller att det har nåt med hur potatisen suger upp grädden i omgångar kanske

Jag tror att man "tipsas" om att slå på vätska lite eftersom beror på att det är lite olika hur mycket potatisen suger åt sig. Inte roligt om gratängen "simmar" i vätska, bättre med lite i taget så den hinner suga åt sig.

När jag kokar risgrynsgröt gör jag på samma sätt vad gäller att spä på med mjölk, rör om efterhand och tillsätter allt eftersom... speciellt med de sista dl.

Jo jag kan instämma i första stycket. Men iom att jag kör gratängen på 175 grader och tom ibland utan förvärmning tycker jag att inte potatisen blir simmig utan all grädde med ansjovissmak sugs upp som en svamp i potatisen och blir krämig med som sagt en liten kärna / tuggmotstånd i potatisstaven

Var länge sen jag gjorde risgrynsgröt ;-) brukar köpa det faktiskt hehe. Jag lagar inte allt utan tar genvägar inom vissa områden. Det är väldigt gott med det och kanel och socker och kan funka som lunch ibland eller middag samt kvällsfika. Frukosten är jag principfast med att äta fiberberikat havregryn eller fiberberikad cornflakes

Vid konstaterande av att jag har för mycket röd mjölk hemma är det till att antingen koka risgrynsgröt eller göra plättar till barnbarnen. Båda går fint att frysa, gröt i portioner och plättar tills tillfälle ges.

Gröt används nu även till blandning med apelsiner, vispad grädde till mig och min gamla granne som snart fyller 90.

Min frukost både helg som vardag: Två hårdrostade med kallrökt lax (som jag delar i småbitar för att slippa ev "trådar") , citron skuren i tjocka skivor (tar ut köttet) och dill (den djupfrysta i förpackningar).

Tack för alla era tips och råd, testade lite nya grejer i år! Grymt! Hoppas vi ses här nästa år igen då! Klart man kan skriva här även när det inte är juletider, bara temat är Julmat 👍

PS
Har fortfarande julmat kvar
DS

Vad blev det för nytt?

Var lite blandat hos föräldrarna över jul, jag åt som vanligt:

- Julskinka med vanlig senap på, med MASSVIS av fettet, det är nog det godaste som finns.
- Köttbullar
- Prinskorv
- Gravad Lax
- Senapssill och Inlagd Sill
- Janssons Frestelse
- Julost
- Hårdkokta Ägg

Det borde ju inte vara lyx som bara tillhör julbordet. Riktigt gott med halvor och en majonnäsklick på. Naturligtvis ännu godare med ett par räkor eller lite rom ovanpå.

Tycker du att kokta ägg är lyx?

Gott att höra. Åt själv sjuka mängder rögad ål denna julen. Fick bli många rejäla supar därtill.

Ja det är viktigt med vätskebalans!