Hur göra goda choklad/kokosbollar?

Ahaa, blir det gott då ? :P

Har du provat någongång?

Jad vet att delicato receptet har diskuterats på dvdforum. Men tror aldrig personen som hade det hittade lappen. Men det verkar vara sirap som får de att smaka extra goda.

Delikatobollar innehåller tydligen alltid vegetabiliska, delvis härdade fetter. Kanske är det smöret i de hemmagjorda som gör dem "tunga".

Ibland innehåller de också stabiliseringsmedel och liknande roliga beståndsdelar.

Enligt hemsidan

Delicatobollen:
Veg fett,,kokosflingor,kakao,salt
,vatten,havregryn,socker
aromämnen;
mocka och vanilj

KonserveringsmedelE202

Emulgerinsmedel
E471 E322
Färgämne E150

Sedan finns ju "Pärlbollen"
snarlikt utseende men andra ingridienser
(visste inte ens att en sådan fanns )
Vegfett,socker,salt,vatten,havregryn,
ägg,vetemjöl,skummjölspulver,jordnötter

KonserveringsmedelE202
emulgerinsmedelE471 E322
Aromämnen vanilj

Vad är det jag ser?! KAFFE i negerbollarna?!?! Att ha kaffe i negerbollar kan likställas med att.. att... att... ja, det finns bara inte!

100 gr margarin
3 dl havregryn
4 msk socker
2 msk kakao
1 msk vatten
pärlsocker (kokosflingar ska heller icke användas)

DÄR har ni ett enkelt och oslagbart receptet. Håll till godo!

Det gäller att ha i vaniljsockret. Gärna 2-3 matskedar så blir det bra. Har du i för mycket blir det äckligt. Gäller att hitta balansen .

Men alltså...

gör kokosbollar efter vilket recept som helst som finns i den här tråden, hemkunskapsböcker eller baka-med-barn-publikationer. Ät och jämför med delicatos kokosbollar. Skillnaden är stor, kom inte och påstå annat! Det är den skillnaden jag vill åt.

Som någon annan kommit fram till här är det nog emulgeringsmedlet som är lösningen, snarare än vegetabiliskt smör - delicatobollarna är ju nämligen veganföda. Kanske skulle det gå med lite sojamjöl eller liknande, samtidigt som man tar mindre smör och havregryn, och elvispar smeten (som givetvis mixas, jag vill ju inte behöva känna havregrynen i kokosbollen). Sojamjölet skulle kunna göra så att det blir poröst men ändå sammanhållet, och inte bara brunt smör som sitter ihop av smörets flottiga smörkraft, som de hemlagade kokosbollarna.

bump..

letar också efter recept på delicatobollar, de är ju så goda..

google så hittade jag denna:
http://emiliafashion.blogg.se/2008/f...-upptackt.html
http://emiliafashion.blogg.se/images...263_605091.jpg
"mammas chokladbollar" smakar tydligen likadant..
http://www.kakservice.se/mamma.php

det måste alltså vara något speciellt de gör för att få dem så goda,
eftersom både delicato och "mamma" kan göra delicatobollar?