Fettreducera köttfärs?

Har under lång tid alltid kunnat få tag på köttfärs som ligger på 5% fetthalt och lagat funktionell mat (obs!) med den. Numera bor jag på en ort där det bästa jag kan få tag i är 10% fetthalt.

Nåt som slår mig då jag steker detta är hur otroligt mycket fett det blir i blandningen. Man ser det speciellt efter att det kylts ner i kylskåp eller frys.

Finns det nåt praktiskt sätt att få bort det överflödiga fettet? Känns som att langa över det från stekpannan till en sil och pressa, inte är praktiskt el så bra för smaken, då man kanske pressar ut det vatten som ändå finns kvar? Vill inte ha den för torr.

Fett är bra. Men du kan alltid luftsteka.

Dra ner fettet från nåt annat.

Du behöver inte äta chips till t ex.

älg är fint

En metod som borde fungera är att koka färsen i vatten och sedan låta det svalna. Då flyter fett upp till ytan och du kan plocka bort det.

Absolut! Jag testade att leva på olja och smör i 2 år...dog.


Förstod du inte frågan?


Du, om jag kunde och hade råd så...


Men det känns så jävla äckligt att koka köttfärs???

Du tycks ha ADHD. Fett är bra, men det betyder inte att det är det enda som är bra. Proteiner och grönsaker är också bra. Sträva efter 60% fett, 20 % protein och 20% kolhydrater, så blir det nog bra.

Om du försöker leva fettminimalt lurar du bara dig själv.

Hur tycks TS ha det?

Köp kött på bit och mal färsen själv så kan du i princip få nästan helt fettfri färs om du bara skär bort så mycket fett du kan innan du gör färsen.

Fett är bra

Vill du inte äta fettet, så häll ur det ur pannan efter att du stekt. Det är ju flytande i det skeendet.

Du har ju redan svaret, stek det och kyl ned det, sen slänger du det fett du inte vill ha när det stelnat.

Är väl bara att hälla av fettet. Eller måste du pressa ut minsta fett? Då kanske du ska äta kycklingbröst och fisk istället om du har fettskräck.

Klart det blir torrt utan vare sig fett eller en sås. Sedan finns det ju sådant man kan ha i köttfärssås som gör den blöt men inte fet, hackade tomater t ex.

Sedan kanske man kan göra en stor sats köttfärssås och ha i massa nyttigheter. Då lär fettprocenten ligga väldigt lågt. Då behöver man ju inte äta så mycket varje gång av såsen.

Eller du kanske inte äter den som sås. Du kanske bara äter stekt köttfärs. Isåfall finns nog inget hopp för dig.