Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  • 1
  • 2
2022-12-07, 03:50
  #13
Medlem
stjaertselleris avatar
Citat:
Ursprungligen postat av humantoilet
Köper man den dyrare från abba så smakar den aldrig fisk.. inte den från ica heller.. brukade köpa dom där påsarna med tonfisk i buljong.
Köpt billigare märken på senaste tiden , men fisksmaken i dom är outhärdlig.
Provat med majonäs, jättestarka kryddor ,citron osv .. men inget hjälper .
Har ni något bra förslag?

Möjligheterna är oändliga, eller är de? Kan man verkligen neutralisera fisksmaken i billig tonfisk? Ja, det kan man. Det finns många olika sätt att göra det på - det handlar bara om att experimentera och hitta det som passar bäst.

Det finns flera olika sätt att neutralisera fisksmaken i billig tonfisk. Det vanligaste är att lägga till en mild sås eller dressing, eller att blanda den med andra ingredienser som kan dölja fisksmaken. Några andra alternativ är att tillsätta lite citronsaft eller äppelcidervinäger, eller att tillaga den med citron- eller limejuice, olja och kryddor.
Citera
2022-12-07, 04:20
  #14
Medlem
Jahbrahs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Kraftkarl
Tonfisken som saluförs på burk brukar kokas på fångstbåtarna, efteråt mals fisken ner eller finfördelas. Samtliga burkar som finns i dagligvaruhandeln innehåller bonit, skipjack eller albacore och ingen av dessa är någon vidare fin fisk.

Intressant, får man fråga om namnet på några finare arter tonfisk?

OnT: Beror väl på hur du vill äta den...I sallad eller på mackan, eller rätt ur burken, så bör det vara finare kvalitet, annars kommer det smaka rens.
I tonfiskröra kan du nog komma undan med billigt rens, eftersom det är mycket annat gott i, mycket rödlök t.ex....
Citera
2022-12-07, 09:08
  #15
Medlem
Sladdarens avatar
Ja det är sån där billigt benskrap av tonfisk där det mesta är vatten eller gammal olja typ ica basic och liknande. Antar att det smakar salt och rostigt, väldigt fiskigt typ fermeterad smak

Skölj fisken tex i nytt vatten

Du kan ta mjölk och blötlägga det i 20 minuter och sen press ur mjölken eller behålla den, använd panering på fisken, eller malda nötter eller i fisken som smulor och crunch, eller kryddor som tar bort fisksmak, eller mycket citron citrus att blötlägga fisken i eller droppa på, eller att du rostar totalt avrunnen och pressad torr tonfisk på en ugnsplåt med lite neutral olja om du inte redan har lite olja i eller så gör du allt tillsamman

Vill du veta mer så googla "how too neutralise fishtaste" Det bästa är att prova sig fram som individ annars kan man alldrig veta vad som är bäst för en själv

Lycka till
Citera
  • 1
  • 2

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback