Omelett i ugn som fastnar i formen.

Barnen älskar när jag gör omelett som står i 200 grader ca 30 min.

Men trots hårt/smält smör i former av olika material så fastnar alltid ett lager i formen som är så tröttsamt att få bort.

En lösning är att använda bakplåtspapper, finns det något annat husmorstips för detta?

Smörj in med olja istället för smör. Lovar att inget fastnar på det du smort in.

Teflonform som du bara använder till detta, bara handdisk, och inget av metall i den.

LL

Kan du ge ett exempel på en teflonform utan metall som man kan göra ugnsomelett med?

Använder du olja får du 100 % fett eftersom smör bara har en fetthalt på 80 %, så det kan hjälpa.

Funderar på temperaturen är för hög. Jag skulle testa med att sänka den till 150 grader, öka tiden till 45 minuter, och så sätta på grillelementet i fem minuter i slutet om du vill ha maillardeffekt på ytan.

Ägg innehåller protein och kolhydrater, och när det ligger mot formkanten så ska de ju fastna rent fysikaliskt. När man gör omelett i stekpanna så håller man den hela tiden i rörelse för att den inte ska fastna.

Har du provat att göra ugnsomeletten i en gjutjärnsstekpanna? Bättre/sämre?

omeletter ska stekas i rapsolja som sagt, blir mycket godare plus att det inte fastnar.

Om du inte driver nu så menar personen såklart att du inte ska använda metall-redskap.
Själva formen kan ju i sig innehålla metall men man ska inte rispa beläggningen med redskap.

Jag menade att man inte skall peta med metallföremål, typ stekspadar i den.

Det blev lite otydligt formulerat...

LL