Jag tänkte ge mig på att varmröka lax i grillen att ha till jul. Då ju mycket matlagning anstår till högtiden, så vore det praktiskt att göra detta i förväg. Frågan blir då hur man bäst lagrar sin varmrökta lax, och hur länge den håller sig. Hur länge håller den sig i kylskåp? Skulle det bli bra att frysa in den? Håller den sig längre i kyl om man vakuumförpackar den? (Har ingen vakuumerare, men det kunde man ju eventuellt anskaffa.) Någon som har erfarenhet av att förvara egenrökt lax?
Jag tänkte ge mig på att varmröka lax i grillen att ha till jul. Då ju mycket matlagning anstår till högtiden, så vore det praktiskt att göra detta i förväg. Frågan blir då hur man bäst lagrar sin varmrökta lax, och hur länge den håller sig. Hur länge håller den sig i kylskåp? Skulle det bli bra att frysa in den? Håller den sig längre i kyl om man vakuumförpackar den? (Har ingen vakuumerare, men det kunde man ju eventuellt anskaffa.) Någon som har erfarenhet av att förvara egenrökt lax?
Köp en vakuummaskin .. Helt klart en bra investering. Har en själv och maten håller mycket längre i frysen.
Jag tänkte ge mig på att varmröka lax i grillen att ha till jul. Då ju mycket matlagning anstår till högtiden, så vore det praktiskt att göra detta i förväg. Frågan blir då hur man bäst lagrar sin varmrökta lax, och hur länge den håller sig. Hur länge håller den sig i kylskåp? Skulle det bli bra att frysa in den? Håller den sig längre i kyl om man vakuumförpackar den? (Har ingen vakuumerare, men det kunde man ju eventuellt anskaffa.) Någon som har erfarenhet av att förvara egenrökt lax?
Varmrökt lax är inget att laborera med innan man förstår sig på listeriabakterier. Om du nu ändå vill ge dig på projektet så är det vakuumförpackat i kombination med ett stort mått av hygien som gäller. Hemrökt lax skulle jag inte förtära efter fem dagar. Kommersiell brukar hålla sig ett par dagar extra i väl kylt utrymme. GLHF!
Jag tänkte ge mig på att varmröka lax i grillen att ha till jul. Då ju mycket matlagning anstår till högtiden, så vore det praktiskt att göra detta i förväg. Frågan blir då hur man bäst lagrar sin varmrökta lax, och hur länge den håller sig. Hur länge håller den sig i kylskåp? Skulle det bli bra att frysa in den? Håller den sig längre i kyl om man vakuumförpackar den? (Har ingen vakuumerare, men det kunde man ju eventuellt anskaffa.) Någon som har erfarenhet av att förvara egenrökt lax?
Jag tänkte ge mig på att varmröka lax i grillen att ha till jul. Då ju mycket matlagning anstår till högtiden, så vore det praktiskt att göra detta i förväg. Frågan blir då hur man bäst lagrar sin varmrökta lax, och hur länge den håller sig. Hur länge håller den sig i kylskåp? Skulle det bli bra att frysa in den? Håller den sig längre i kyl om man vakuumförpackar den? (Har ingen vakuumerare, men det kunde man ju eventuellt anskaffa.) Någon som har erfarenhet av att förvara egenrökt lax?
Det enklaste är väl att röka firren ett par dagar innan Jul, eller? Det tar ju lika lång tid då som några veckor innan.
Varmrökt lax är inget att laborera med innan man förstår sig på listeriabakterier. Om du nu ändå vill ge dig på projektet så är det vakuumförpackat i kombination med ett stort mått av hygien som gäller. Hemrökt lax skulle jag inte förtära efter fem dagar. Kommersiell brukar hålla sig ett par dagar extra i väl kylt utrymme. GLHF!
OK, ja, det är väl det man oroar sig för. Din rekommendation är med andra ord att inte göra laxen i förväg, då.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Stöd Flashback
Swish: 123 536 99 96Bankgiro: 211-4106
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
