Grebbestads hel ansjovis - hur tillbereder man den?

Om det är rom i dom.

LL

Spadet passar till massor mer, exempelvis en skvätt i köttbullarna, pannbiffen med mera. Inte så mycket så det smakar ansjovis, bara så det ger lite umami.

En gång i tiden hände det att jag frös in små iskuber av spadet, för att ha i diverse matlagning.

Man ska använda så mycket det går av sin mat :-)

Gjorde samma misstag när jag inte hittade den ansjovis jag brukar köpa. Det blev ett jävla pill att rensa dem men till slut löste det sig.

Vad jag undrar är vem som är målgruppen för denna märkliga produkt? Tycker folk verkligen att smaken är pass mycket bättre att de köper dessa slöjdprojekt till förtäring?

Blir svårt att hitta ansjovis till jul.

Målgruppen är gamla gubbar. Samma målgrupp som äter makrill i tomatsås och isterband och pölsa.

Ansjovis funkar i små doser i en Jansson men det är bara sinnessjuka människor som häller spadet i köttbullssmeten.

Hade jag av misstag fått hem en burk hel orensad skarpsill hade jag kastat skiten.

Vilken surströmmingsätare som helst vet att egenrensad hel fisk är hundra gånger bättre än burkfiléerna. Det är samma sak med ansjovis, och inte är de svårrensade heller. Att jag så sällan köper hel ansjovis beror på att jag nästan aldrig ser de burkarna i butik längre.

koka slaktresterna (fiskrenset), blir umamigötth buljong