Kebabspett olika recept. Nöt. Kyckling. Gris. Färs

Blev förvånad.
Finns ingen tråd om dessa läckerheter enligt sökning

Här delar vi recept på goda Kebabspett, egna och andras

En goding med Fågel:

Shish taouk- Kycklingkebabspett

Shish taouk är smarriga kycklingkebab som grillas på spett. Goda och kryddiga kycklingbitar som blir otroligt möra av marinaden. Låt marineras länge kylen för bäst resultat. Servera med ris eller pitabröd.

6 portioner Shish taouk
5 st kycklingfilé
2 st lökar
2 gröna paprikor

Marinad:
3 dl turkisk eller grekisk yoghurt
5 st vitlöksklyftor, pressade
0,5 dl ketchup
1 pressad citron
0,5 dl olivolja
1 msk paprikapulver
0,5 tsk kummin (inte spiskummin)
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
0,5 tsk kanel
0,5 tsk sju kryddor

ställ i kylen. Låt stå minst 8 timmar, gärna 12-14 timmar för att få riktigt möra kycklingbitar.

Källa
https://zeinaskitchen.se/shish-taouk-kycklingkebab/

En goding med kött

Pakistansk seekh kebab

Kryddig pakistansk kebabspett med sting

6 portioner
1 kg finmald köttfärs
1 finhackad gul eller röd lök
2 tsk riven färsk ingefära
2 st rivna vitlöksklyftor
1-2 st finhackad grön chili
1 dl finhackad färsk koriander
0,5 dl finhackad färsk mynta eller 1 msk torkad mynta
2 tsk spiskummin
2 tsk chili- eller paprikapulver
0,5 tsk malen korianderpulver
0,5 tsk gurkmeja
Salt & peppar

Tillsättning om kebaben ska tillagas i ugn:
Ca 3-4 msk olja (raps- eller olivolja funkar. Jag tar olivolja)
Valfri servering vid kebaben:
2-3 st lök
3-4 st sivri (turkisk paprika) eller 1 grön paprikor hackad i klyftor
3 st tomater



Källa
https://zeinaskitchen.se/pakistansk-seekh-kebab/



En till med Kött.

Ursprungligen med Lammfärs, Jag personligen gör denna med 50% Lammfärs och 50% Blandfärs. Så blir den saftig och godast anser jag

Grillade kebabspett på turkiskt vis. Adana kebab är så gott! Kebaben får en fräsch syrlig smak från sumak och blir kryddig från paprikan, löken, persiljan och vitlöken som mals fint och blandas med färsen. Sumak är en syrlig krydda som görs av röda bär som torkas och mals till pulver, kryddan användas flitigt i Mellanöstern och är en god smaksättning till kebab. Allra godast blir adana kebab när den grillas på grillen men man kan även tillaga spetten i ugn.

6 portioner
800 g lammfärs. ( ELLER som jag gör 400g Lammfärs 400g Blandfärs 50/50 )
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 liten knippe persilja
1 msk sumak
2 tsk pulbiber (turkiska chiliflakes, kan bytas ut mot vanliga chiliflakes eller paprikapulver)
Salt & peppar
TIPS! Du kan tillsätta 1-2 tsk spiskummin i färsen.

Källa:
https://zeinaskitchen.se/adana-kebab/

Hur ni lagar dessa Kebabspett recept finns förklarat med bilder även i länkarna.
Serveringsförslag och tips på såser finns med. Självklart man ha vilken kebabsås man vill.
Jag själv varierar olika såser och olika tillbehör.
Ibland har jag pommes, ibland ris. Varierar mellan Basmati och Jasminris.

Önskar att ni delar med era goda recept , eller om ni har länk till riktigt bra Kebabspett recept.
Skulle uppskattas.
Vill prova nya saker inom Kebabspett

Tips, dom enormt stora metallspetten kan ni köpa i alla Mellanöstern Livs billigt. 10-20kr st.
De håller fleera år. Även special Mellanöstern-kryddor kan ni handla i dessa Livs.
Annars hittar ni kryddor även i olika webshop genom google

En till jättegod ni bör prova på

Farish kebabspett med tsatsiki

Av: Per Morberg
'
Gör din kebabspett på lammfärs eller nötfärs. Servera med en vitlöksdoftande tsatsiki.

Receptet räcker till 4-6 personer.

Ingredienser 12st spett
Kebab
800 g finmalen lammfärs eller nötfärs
1 gul lök
3 klyftor vitlök
0,5 dl färsk koriander
0,5 dl färsk bladpersilja
5 msk färska myntablad
2 ägg
1 msk paprikapulver
1 tsk svartpeppar
1 msk malen spiskummin
1 tsk sambal oelek
salt (efter smak)
olivolja, till pensling

https://www.koket.se/morberg-grillar...b-med-tsatsiki

Recept på sås och hur ni går väga finns i länken.

Även denna gör jag själv på 50% blandfärs och 50% Lammfärs. Rekommenderas

CousCous är ett bra tillbehör eller Basmatiris


Jag efterlyser ett gott recept på Iransk, Persiskt CheloKebab med Saffran-Basmatiris
Både kyckling, nöt och lamm. Gärna med gula kycklingspett, tror det är gulcurrymarinerat ?
Samtliga finns i Filebitar och Färsspett. Väldigt stor variation.

Önskar även länktips till riktiga Mellanöstern Kebabspett receptsidor på engelska om ni vet.

Den här ser intressant ut

Joojeh kabob Spett
är en persisk kebab tillagad med saftiga kycklingbitar marinerade i citronsaft samt saffran och finhackad lök.

Ingredienser
2 lb skinn- och benfritt kycklingbröst
1 lök , finhackad
Saften av 1 citron
½ tsk malet saffranspulver , löst i 1 matsked varmt vatten
½ tsk salt
¼ tesked mald svartpeppar
4 matskedar olivolja

Instruktioner
I en skål, kombinera lök, olivolja, citronsaft, saffran, salt och peppar. Blanda väl.
Häll blandningen över kycklingen i en större plattare skål eller panna och se till att alla kycklingbitar är helt täckta med marinaden. Täck med plastfolie och ställ i kylen i minst 6 timmar och upp till 24 timmar.
Trä upp kycklingbitarna på smala platta metallspett. Lägg spetten på en het grill. Tillaga kycklingen minst 5 till 7 minuter på varje sida. Kontrollera att joojeh kabob är klar genom att skära igenom en kycklingbit med en kniv. Om den är vit och saftig är den redo att ätas.
Servera med grillade grönsaker, persiskt ris eller lavashbröd.

Google översatt. Källa:
https://www.196flavors.com/iran-joojeh-kabob/


Koreansk kebabspett

Det här är en saftig rätt och riktigt lätt att tillaga. Jag har gjort dessa i flera år och de är fortfarande en stor favorit bland familj och vänner. Jag serverar dem med svampris och vitlöksbröd. Det här är ett såsfritt recept men köttet är så saftigt att du inte behöver det.

¼ kopp vegetabilisk olja

¼ kopp sojasås

1 msk jordnötssmör

2 msk finhackad vårlök

1 tsk sesamfrön

1 vitlöksklyfta, krossad

⅛ tesked rött chilepulver, eller efter smak

salt och nymalen svartpeppar efter smak

1 ½ pund fläskfilé, skuren i tärningar

1 lök, skuren i bitar eller efter smak

1 (8 ounce) förpackning färska svampar, eller efter smak

1 stor röd paprika, skuren i bitar eller efter smak

1 zucchini, skuren i bitar, eller efter smak


Steg 1
Blanda olja, sojasås och jordnötssmör tillsammans i en skål tills det är blandat och krämigt. Rör ner vårlök, sesamfrön, vitlök, rött chilipulver, salt och peppar. Lägg fläsk till marinaden; vända sig till pälsen.

Steg 2
Marinera fläsk i kylen i 2 till 4 timmar.

Steg 3
Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C). Klä en kantad bakplåt med aluminiumfolie.

Steg 4
Trä fläsk, lök, champinjoner, röd paprika och zucchini på spett. Överför till bakplåten. Häll marinaden ovanpå.

Steg 5
Grädda i den förvärmda ugnen tills fläsket är mört och brunt, cirka 30 minuter.

källa Engelska
https://www.allrecipes.com/recipe/255398/korean-kebabs/



Souvlaki Grekiska kebabspett

4 port

700 g fläskkarré
1/2 dl rapsolja
1/2 citron, skal + saft
2 vitlöksklyftor
1 tsk rosmarin (1 msk färsk)
2 tsk oregano (2 msk färsk)
4 krm svartpeppar grovmalen
1 tsk salt

Skär köttet i ca 3 x 3 cm bitar.
Blanda de övriga ingredienserna i en plastpåse och stoppa i köttet. Knyt påsen och sen är det bara att snurra runt köttbitarna ordentligt där i.
Låt marinera minst 2 timmar i kylen.
Stoppa grillspettspinnar av trä i en vattenfyllt petflaska under tiden.
Trä upp köttet på blötlagda grillspetts pinnar.
Grilla ca 8 min tills de är genomstekta.

Viktigt här är att man använder träspett man blötit. Om det görs med Fläskkarre

Alternativa kött som fungerar utmärkt göra Souvlakispett på är
Kycklingfile
Fläskfile
Fläskkotlett
Lammkotlett

Jag rekommenderar Klyftpotatis och Tzaziki till.
Men det går utmärkt servera med valfri kebabsås, ris, couscous, pommes, även potatisgratäng med vitlök och grädde.

Köttbitarna får max vara 3x3cm , 2x2cm är ganska vanligt med.

Självklart kan man ha grönsaker på spetten som paprika, cocktailtomater, rödlök om man vill
eller varför inte Squashbitar eller Zuccini

Tips på extra goda stora potatisklyftor = Klyfta BAKADPOTATIS till 6st klyftor.
Koka klyftorna 10minuter.
Grilla sedan med salt, pensa lite rapsolja även, grilla tills dom får färg och yta.

Våga testa Bakadpotatisklyftor. Ni blir förvånade över hur gott det är faktiskt

Alltså kebab är ju typ livet 🥰😄
Tackar ödmjukast för alla fina recept! 🙏🏼
Nu jäklar ska det lagas mat! 👩🏻‍🍳🍖

Shawarma kebab

Lebanses kofta kebab

Shish kebab

Jag nämnde Chelo Kebab som jag nämnde innan, är samma som Kobideh.
Det görs på många olika sätt, vissa med lammfärsspett, vissa med kycklingspett.
Det går ha vilka Kebabspett som helst ser det ut som enligt 20tal olika Recept jag kollat på nu.
Men det alla recept har gemensamt är att de har
Grillad tomat och Persisk Ris som har lite gult ris


Recept till detta ris
Persiskt ris är vackert med sin saffransgula topping. Ett luftigt ris med en mycket speciell och god smak.
https://zeinaskitchen.se/persiskt-ris/

Bra märken på Basmatiris till detta är Abu Kass eller Mahmood. Båda går köpa via nätet med Googling eller i Mellanöstern Livs.



Shawarwa är ingen Spett. Det är lite grövre skav.
Så denna rätten hör inte hemma i denna tråden.
Denna tråden är endast till KebabSPETT rätter.


Shish Kebab är spett
recept Shish Kebab
https://zeinaskitchen.se/shish-kebab/

6 portioner
800 g lammfärs med hög fetthalt
Ca 2 tsk salt (justera mängd efter smak)
Ca 1 tsk svartpeppar
2 tsk paprika- eller chilipulver Personligen rekommenderar jag till 800g 2 tsk paprika och 1 tsk chili
Garnering:
Sumak (syrlig krydda som är väldigt god till kebab. Finns på kryddhyllan i de flesta mataffärer)
TIPS! Du kan tillsätta en liten knippe finhackad persilja i kebabfärsen.


Shish Kebab är även denna en rätt med många olika recept.
Endel är med färs, många är med 3x3cm oxfile bitar. Eller Lammfilebitar

Det går utmärkt variera därför. Jag gör mina ibland med 3x3 Oxfilebitar när det finns billigt köpa
på sista datumet och om det går grilla ute. Eller så gör jag med Hälften Lammfärs och hälften Nötfärs 20% fett , och steker inne i grillpanna

Kofta/Kafta Kebab recept olika

Kafta i långpanna perfekt på vintern inomhus. Och mycket gott Grillad på spett sommartid

6-8 portioner
Kebaben:
1 kg köttfärs – välj färs efter smak
1 liten rödlök- finhackad
1 liten bunt persilja- finhackad
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk gurkmeja
1,5 tsk kaftakrydda- köp färdig mix eller ersätt det med 7 kryddor.

Ni hittar källan och hur det görs och serveras nedan
https://zeinaskitchen.se/kafta-kottf...b-i-langpanna/

Sommartid ska de grillas på Kebabspett.
Jag rekommenderar att ni köper kaftakryddan. Den finns i alla Mellanösternlivs.
Samma med 7kryddor den finns i alla Mellanösternlivs. Även Sumak.

Köp gärna Basmatiris i dessa Livs med. Av märket Abu Kass eller Mahmood.
Dessa två är dom absolut bästa som flesta invandrare själva äter helst.
Ej att jämföra med Uncle Bens. Abu Kass och Mahmood är mkt bättre!
Priset är samma eller lite billigare

Personalen i dessa Livs är mycket hjälpsamma bara man frågar så tar de fram allt.

Kom gärna med "recept" på fler KebabSpett

Alla Kebabspett går steka inomhus i stekpanna eller grillpanna.
Men de blir extra goda när man Kolgrillar ute sommartid.
Eller om man tar på kläder så går det utmärkt
grilla vintertid med. Är ju säkrast grillar vintertid ute På med kläder bara
Själv grillar jag åretom ute, endast regn hindrar.