Gammelmormor gammaldags köttbullar hade lite lever i färsen. Finns recept?

När man var liten fick man äta dom godaste Köttbullarna och pannbiffarna hos Gammelmormor.

Enda jag minns var att dom innehöll lite lever även.
Hon lärde mig laga mat men jag har inte mer än det i minnet kvar.

Det var färs och lever och lite grädde eller om det var mjölk.
Det är omöjligt minnas över 30år senare, och jag var liten då.

För goda glada dagarna skulle jag vilja laga dessa goda köttbullar.
Någon som sitter på ett riktigt gammalt recept på köttbullar som har lite lever även ?
Vad ska man ta för lever?

Tänkte blandfärs 75% 25% Lever kanske ? Någon som vet ?

Kan jag ta någon grovkornig leverpastej bara och strimla det med händerna i blandfärssmeten?

Jag gillar lever men 25% låter för mycket!

Ja, jag tänkte faktiskt att det blir nog förmycket.

Ska man ta 10-15% då ?

Jag skulle nog börja med 5-10%

Det är ju bara att blanda i lite i taget och göra en provbulle i en liten stekpanna

JAAAA

vad blåst jag är som inte tänkte på detta.
Du är en räddare i nöden.

Miljoners tack för detta tips.

Börjar med 5% Sen smaka av och se om det behövs mer.

Nästa vecka efter att jag lagat detta kommer jag skriva mer här.

Tar gärna emot tips på god gammaldags lever till detta. Gärna något grovkornigt färdigt att blanda i
då det är redan en del göra med egna köttbullar utöver detta.

Annars kommer jag prova Scans ugnsbakade deli pastej. Den är ganska grov, och lättstrimlad.
https://res.cloudinary.com/coopsveri...330/381655.jpg

👍 bra tips! Lever tror jag de skänker bort i snabbköpet! Eller jävligt billigt åtminstone.

Ja hör av dig!
Jag är nyfiken och om det funkar så ska jag med testa!

Ja kycklinglever är ju ialla fall jävligt billigt om de inte har nötlever.
Finns ofta i frysdiskarna