Hamburgartävling - hjälp med ost

Cheddar är väl det vanliga. Jag brukar slänga på lite Västerbotten också.

Havarti

Riktig tryffelolja innehåller ingen tryffel, så vad är det som gör den riktig?

Att det är olja i.

Kanske svårt i en familjeburgare, men absolut bra tips. Åt en burgare nyligen med Svarta Sara som inte är riktigt lika "tuff" men ändå har en kraftig smakbild.

Skämtar du? Brunost är jävligt gott, men jag hade nog aldrig kommit på tanken att ha den på burgare.

Ost?

In till närmsta "delikatess" butik som säljer korv, ost osv.
Be om att få smaka på några sorter så du ser vad som smakar gott.
Givetvis en lagrad ost, jag tycker om whiskey, gärna prästost med whiskey.

Köp en korvbit med kraftfull smak, "smula" ned den och stek på.
Sedan smular du den på dressing/såsen när du monterar din burgare.
Inte för stora bitar.

Sen passar du på att köpa lite korv, mer ost, marmelad sen äter du gött idag, söndagen till ära.

Fråga i delin om ostar som har bra smältegenskaper.

Beror ju helt på vad du ska bygga för slags burgare.. Ska du göra en enkel cheeseburgare skulle jag välja någon amerikansk cheddar. Två smashed högrevspuckar á 80-90 g/st (senapsstekta) dubbel ost!

Annars har jag en personlig favorit.
Ca 130-150g högrevspuck. Knaperstekt bacon i ugnen med farinsocker/brunsocker. Karamelliserad lök och en parmesankräm..

Annars har jag hört att pepperjack ost är gott i burgare.. Har aldrig testa dock!

Lycka till!

Blanda 3 ostar, brukar köra cheddarost, fetaost och mozzarella.
Blanda ostarna först, lägg på varje burgare och täck med ett lock så de smälter ordentligt

Jag kör alltid dansk ost på mina burgare. Svarta Sara är också riktigt bra.

Jaha. Är man såpass konservativ så får man väl skylla sig själv när man inte vinner släktens anrika burgartävling. Kör på icas hamburgerost du. Fem procent cheddar?

Nu var jag inte inblandad i nån burgartävling utan jag blev nyfiken på om det var ett skämt med brunost. Jag tycker själv att det är gott, men hade nog aldrig kommit på tanken att prova på burgare.

Du får väl ändå hålla med om att brunost på burgare är liiiite utanför det vanliga, och sanningshalten i inlägg på FB är minst sagt varierande, så det kan ibland vara svårt att veta om det är seriöst förslag eller trolleri.