Det sägs plötsligt att rapsolja ska undvikas helt vid stekning, så vad ska användas?!

Nopp du kan även steka. Funkar fint och bra fin yta

Vatten har en tendens att försvinna vid 100 grader

Ja man får fylla på lite ibland men det funkar. Sen är det ju inte lika gott som smör och det blir inte en kanonbra stekyta men det är en annan sak. Det går att steka i.

Det där med att steka i vatten har jag hört.
Men bränner det inte fast?

Edit: och finns det en enda vettig(!) källa på att raps är dåligt för kroppen?
Leverera isåfall

Mkt beror på panna. Smör fastnar också lätt då det inte tål hög värme.
Men man får ha koll och inte ha för hög värme. Inte det första alternativet utan mer att det går om man har slut på annat eller vill ha så rent som möjligt.

Ja, intressant
Vad har du stekt i vatten och hur blev resultatet?

Mestadels kyckling och korv.
Men självklart blir det inte en fenomenal stekyta men däremot när vattnet avdunstar får man en helt ok sådan!

Kontentan är bara att det går och är väl så ”naturligt” det går.

Ok! Inte alltid det behövs stekyta heller.
Ska testa på kyckling, förvånad att det inte bränner fast.
Korven däremot steks väl i sitt eget fett när vattnet försvinner, därav stekytan..?

Så kan det absolut vara gällande korven.
Jag har en bra panna som jag betalade en slant för. Har en billigare där detta nog inte skulle funka då allt bränns fast.

Men hög värme , inte så mkt vatten och vattnet ska gärna pärla sig lite. Släng på kyckling