Stark mat (RIKTIGT stark mat)

Den lokala kinesresturangen har Szechen varianter på både kyckling, biff och räkor-rätter. Någon slags jävligt stark chilikryddning som slår det mesta jag ätit.

Sen så har jag käkat en chili con carne på Kos, som var så stark att det kom upp senare på kvällen på en trottoar. Ifs i kombination med mycket sprit.

Afrikansk mat i olika former med habanero.

Mäktigaste jag sett är en gambiansk gubbe som inte nöjer sig med habaneron som är i lammgrytan, han sitter också och tuggar i sig en hel habanerofrukt vid sidan av, utan att blinka.

Jag har hört att vatten "inte" kan skölja bort den starka smaken, men att däremot mjölk, yoghurt, fil mm fungerar mycket bra.
Stämmer det?

Jag tycker bara att krydda är ett sätt att dölja en äcklig smak

Stämmer bra det. Bröd och banan funkar bra också.

Vitt bröd ska det vara.

Bröd är det bästa om man vill få bort den starka smaken.

Det starka i kryddorna är fettlösligt, därför går det så dåligt att skölja bort med vatten och sådant. Mjölk fungerar bättre då fettet i mjölken löser upp en del av kryddorna som sitter på tungan.

Bröd med smör eller olja torde då också hjälpa, ja.

En annan sida av detta är att om man lagar mat och blandar fett med kryddorna så löser det ut styrkan effektivare och gör maten hetare.

Det finns ju olika starkheter, altså starkt på olika sätt.
Men det värsta/mest otrevliga jag varit med om var i mars tidigare i år nere på besök i Basel (Schweiz).
Gick in på ett turkhak, dom hade kebab, kyckling och en massa andra konstiga arabrätter eller vafan det var.

I Sverige måste jag alltid poängtera för kebabkungarna att jag vill ha riktigt jefvla stark kebabsås för att jag ska vara nöjd.
Tänkte att "härnere är det väl likadant"...
Dom kunde inte engelska och min tyska/franska är under all kritik så jag fick hjälp av en engelsman som hjälpte mig att beställa.
Jag sa till honom att de va väldigt viktigt att det blev "RIKTIGT STARK OCH MYCKET SÖÖS!!"
Via engelsmannen förklarade tydligen turken att det är väldigt starkt! Yeye sa jag och fnös bort deras påstående och insisterade på att dom skulle göra som jag ville ha det!

Röv i kvadrat så starkt det var, sås rann överallt och när jag hade sugit i mig min kebabrulle och druckit 2st 50cl Heineken så rann brann det i keften, rann ur mina ögon och jag mådde allmänt piss en timma efter måltiden

Turkgrisen såg ju på mig hur jag led och hånflinade när jag pep iväg därifrån.
Såhär i efterhand var maten JÄVLIGT GOD, men för stark helt enkelt

BTW, va inte kul att gå på skithuset dagen efter...fick fan smörja med filmjölk i röva.

Starköl är det enda som funkar för mig när jag äter indiskt. Alkohol löser ju i och för sig fett... Men vin dubblerar chilihettan. Konstigt.

Haha. gjorde precis samma misstag i turkiet med kryddmixen! Satan alltså. Vi besökte restaurangen första dagen, då sade att vi ville ha det "really hot", gillar stark mat faktiskt. Nåja dom lastar in en kebebtallrik, jag smakar på den och den e inte det minsta hot, dom kollar på mig som att jag e knasig, Svenskar brukar väl inte gilla stark mat antar jag så den var väl "turist-hot".

Dom kommer in med en liten skål med någon form av kryddmix, typ chilipulver och kärnor och grejer, jag saftar på en fyra-fem skedar, varpå personalen tittar snett på mig..slutligen skvätter jag på lite tabasco. Mums tänker jag!

Lastar in en bit i munnen och det smakar underbart gott. Jag ska precis ta en tugga till när jag inser mitt fatala misstag, munnen brinner som tusen eldar!! Jag håller dock god min och ler och säger åt flickvännen på svenska: "fan vad starkt detta var.." Tar demonstrativt en stor tugga till för att inte låta personalen vinna. Äter upp hela skiten, svettas och får synrubbningar och ögonen rinner..munnen och läpparna domnade bort..

Efter maten bjuder dom mig på en 45% raki. Jag tyckte den smakade vatten och var svalkande..

PS. Vi ska inte ens gå in på hur mkt det brände i skitan när jag tvingades klämma ur mig maten två dar efter!!

Jag beställde det starkaste på menyn på lokala thai-restaurangen, och begärde att få det extra starkt. Det blev följaktligen riktigt jävla starkt, men väldigt gott!

Det är nog det starkaste jag ätit i matväg. Har såklart provat att äta en bit habanero och det var ju starkare, men det är inte precis en maträtt...

Var på kvarters-kinesbutiken härom veckan och kollade lite. Köpte något som kan liknas wasabi-koncentrat. Det absolut starkaste jag nånsin käkat. JAg klarade inte av det. Och då har jag inga som helst problem med stark mat i övrigt.

Det var rätt gott att ha till vattenmelon. Och att blanda i såser. Men ha inte myckte alltså, är ruskigt starkt. Mycket, mycket starkare än vanlig wasabi man får på kinakrogar.

Står inte ett ord som inte är på kinesiska på tuben heller, så jag kan inte säga vad det heter. Men det är riktigt riktigt trögflytande med en neongrön färg.

När ni käkat det, då har ni käkat starkt