Gräddglass helt mjuk direkt från frysen

Hur kommer det sig att gräddglass är helt mjuk direkt från frysen som håller runt 15-18 minusgrader?

Jag kommer ihåg från barndomen när man skulle servera sig själv från en glassbytta. Jag tog i för kung och fosterland tills att skeden var helt böjd. Dagens gräddglass från GB är nu helt mjuk direkt från frysen och smakar äckligt kemikaliskt.

Jag har inte ätit GB sedan deras nya smak introducerades, men kommer ihåg att det stod "Ny Krämig Smak" på paketet.

https://www.gb.se/vara-marken/gb-graddglass.html


GB gräddglass med krossad choklad var stenhård förr i tiden. Jag brukade skära paketet i två delar och äta ena halvan med sked. Man fick nästan glödga kniven för att kunna skära sig genom paketet. I dag är det nästan som att skära i smör med en varm kniv.

ICA hade någon liknande glass som gick att äta, men tror att den försvann från butikerna.

Nu ser jag direkt vad det rör sig om. GB har bara 3,5 % grädde i sin glass. Får man verkligen kalla produkten för gräddglass?

GB Gräddglass Vanilj med krossad choklad


ICA Gräddglass Krossad Choklad

Det är väl bara bättre att den är mjuk från start, slipper du ha sönder skedar.

15 grader är ingen optimal frystemp för glass, speciellt ej halvliterssorterna.

De ligger ju i papper. Skilnad med t.ex. GB Big pack som har plastbytta. De står sig bättre.

Sen smakar glassen i regel bättre när den fått tina (en aning).

Hur kallt tror du att det är i butikens frysdisk? Om man kollar i fackhandeln så är det ungefär den temperaturen.

En gammal frys i hemmet håller nog också den temperaturen.

https://www.ggmgastro.com/sv-se-sek/...och-frysdiskar

Det är väl ändå bättre att glassen har riktiga råvaror. Det går att låta glassen tina lite som förr i tiden.


Den nya glassen är inte god oavsett temperatur. Man blir ta mig fan sjuk efter några liter.

Kom ihåg samma som TS. Att glassen ifrån tex GB var stenhård so is när man tog ut den och tog tammefasiken 30 minuter innan man kunde få ner skeden. Men jäsiken vad godare glassen var .. än idag

Krossad choklad var ju tip top.
Nougat med vanilj

Jädra vad jag åt glass hela tiden, hade glass i handen varje dag avkapat paket i mitten med sked inne som ute och de äldre "grannskapet kallade mig glassglucken eller glasspojken" hela tiden eftersom framtänderna va veck ett tag. Mjölktänderna rök så. Men var smal och aktiv jämt så man såg alldrig att jag åt enorma mängder glass...

Min frys är på-24 grader.... glassen är perfekt hård.... står ute först några minuter sedan perfekt att äta.

Den gamla sorten var väl så vattning att det är klart att den var hård!
Det finns en fara med att folk glömmer bort hur riktig mat ska smaka, se bara på TS som tycker riktigare glass är mindre gott!

GB glass är perfekt till en snabbtömning av tarmarna. Ett paket är också mycket billigare än Apotekets rektalvätska.

Nä, frysdiskarna i handeln ska i regel hålla lägre temperaturer, under -20, beroende på vart man mäter, typ av disk. -15 är för dåligt, då börjar glassen tina.