Lax, hur dela på skivorna?

Gillar lax, både rökt och gravad.
Som ensamgushåll, förutom grabben, köper jag färdigskurna.

Men helvete, hur får man isär dessa lövtunna bitar utan att de gå sönder??`

Hur gör ni ?

Långsamt och med oändligt tålamod och försiktighet är enda sättet. Men det är ju för jävla gott, det är det verkligen

Jag har öppnat vacumförpackningen och väntat en timme innan jag försöker.
Men herre gud det hjälper inte.
Jag har en skitvass kniv. Jag tar det i slow motien men det hjälper inte.

Hur gör du?

Jag vill faktiskt bjuda på en finfin laxmacka. Imte bara till jul.
MVH Z

Har du prövar med en filekniv?

Kniven ska vara tunn, lång och med flex.

skulle kosta dem 0,03 öre att ha en bakpapper emellan varje firrbit men det är på modet med dåligt gjorde förpackningar kan man ju lugnt säga, beställer man nåt får man i princip använda yxa och bågfil.

Har inte testat det här själv, men när jag läste slog mig tanken att det kanske vore fördelaktigt att "rulla loss" bitarna. Om man lyckas pilla upp en sida av laxbiten så formar man en rulle som man sedan sakta och försiktigt fortsätter att rulla tills hela laxbiten är lös. Borde fördela dragkraften jämnare så man inte drar sönder biten, samtidigt som man får en bra lyftvinkel mellan bitarna. Teori på rygg i soffan men det kändes inte helt omöjligt. Nu blev jag sugen på lax också😄

När du skär så ska du inte såga laxen, utan dra med ett snitt. Se hur t.ex filip poon skär sashimi.

Rubrik förtydligad.

Mod.

Först vänder jag på hela biten, sen börjar med att rulla upp en skiva någon cm med fingrarna och lyfter den försiktigt.

OK! Jättetack. Ska testa.