Poppis bageri på Söder stänger - för miljöns skull

Som den har mannen så tydligt visar så finns det oftast två anledningar till att man gör saker här i livet:

Den goda anledningen och den riktiga anledningen.

Vadå vi ? Det är bland annat Kina och Indien, men även troligen de andra länderna i Asien färgar tyger på samma sätt.
Flera av dessa färgämnen är biologiskt nedbrytbara, låt vara att det tar lite tid.

Och de sk E-ämnena har fått sitt namn av att man var tvungen att standardisera dessa tillsatser, fast de flesta av dem har faktiskt en naturlig källa, det gäller tex färgämnena, där en slags röd färg kommer från rödbetor.
Ett annat E-ämne som troligen är ett av de mest använda är citronsyra. Citronsyra behöver inte tillverkas längre ifrån citroner, utan kan tillverkas ur en speciell jästkultur om jag inte minns fel. Människokroppen bildar hela tiden citronsyra inne i cellerna som håller cellerna med energi. Annars så skulle kroppen dö.
Citronsyran bildas och förbrukas hela tiden inne i kroppen. Alla levande djur använder den processen, den heter citronsyra-cykeln. Men om man anstränger sig mycket bildas istället mjölksyra i musklerna vilket gör att det gör ont i musklerna. Och att man känner sig trött i ett tag efter träningen.

Kombinationen Citronsyra plus C-vitamin vilket också heter askorbinsyra är en av de mest använda kombinationerna, eftersom det får varan att smaka mera färskt än vad den är.
Och förekommer nästan överallt.



Haha, hur skulle ett bageri och fik kunna drivas klimatneutralt ? Det är ju stört omöjligt att beräkna någon sådan klimatbelastning. Tex rostning av kaffebönor sker i många fall med naturgas.
Men tex samtliga bagerier i Stockholm kör väl sina ugnar på elström, liksom tex pizzerior gör. Och det är en rätt så stor månadskostnad för elströmmen.
Att kludda med vedeldade sådana ugnar är väl att be om problem från brandmyndigheterna, plus att det måste finnas en skorstensanslutning. Plus att minst en anställd måste vakta ugnen hela tiden. En vedeldad ugn är svår att reglera, men det klarar en elektrisk ugn själv alldeles utmärkt.

Förr så fanns det några större bagerier utanför Stockholm som eldade sina ugnar med eldningsolja, men det är väl sedan länge bytt mot kanske naturgas ?


Hmm, inte för att jag är expert på området men namnet "Falukorv" är väl namnskyddat sedan ett tag tillbaka - att det måste vara en viss kötthalt i sådan korv. Annars så går det ju att blanda in lite av varje i korvar såsom tex potatismjöl (dvs stärkelse), och blodpuver, äggviteämnet albumin, mm, och det får ändå kallas för korv skulle jag tro ?

Verkligen. Och Mitti orkade inte gräva.

Han kanske har svårt att få tillräckligt med personal för att driva runt verksamheten? 🖕

Hur vet du med säkerhet att hans intentioner är riktiga? Svaret är att du inte vet det, men intalar dig att allt han säger måste vara sant.

Han säger själv att han vill försörja sig som föreläsare och utbildare i hållbart klimat. Inget fel i det, men å andra sidan kan man fråga sig om det verkligen behövs. Svensken handlar redan ekologiskt och närproducerat så det är inte det riktiga problemet. I det här fallet måste jag hålla med om att det snarare kanske handlar om att vilja bli sedd och bekräftad, än att vilja förändra världen. Genom att erbjuda kunderna ekologiska produkter, påverkade han indirekt deras vanor och beteende. Bageri som eventuellt kommer att nyttja hans framtida tjänster som konsult har redan, innan man anställde hans "kompetens", valt att använda sig av samma miljöanpassade koncept.

Kanske han inte ids baka mer och har tillräckligt med pengar ?
eller han kanske har kommit till insikt med att
vetemjöl i den form det finns idag
kräver mycket energi att baka med . samtidigt som det skapar ohälsa i form av diabetes och näringsbrist

Hans verksamhet är ju miljövänlig. Ekologiska råvaror, inga halvfabrikat osv. Vilket jag för övrigt stöder helt och fullt.

När jag kollade igenom artikeln en gång till verkar det dock snarast som om han ska stänga för att istället ägna sig åt att göra andra företag mer miljövänliga. Någon sorts konsultverksamhet? Men varför ska då bageriet stänga, kan inte någon annan ta över som chef? Vad säger hans anställda om att bli arbetslösa för att han ska "göra sitt för klimatet"?

Jag är i grund och botten väldigt positiv till ansträngningar för att förbättra vår miljö, och köper inte liberala föreställningar om evig tillväxt. Jag är helt och hållet för att skapa ett hållbart samhälle. Men klimatalarmismen är inte en äkta miljörörelse utan en del av den globalistiska agendan. Vilket inte minst märks i dess inställning till massinvandringen.

Exakt!

Om hans krig mot massproducerat vore genuint, så skulle han förlagt sin miljökamp där. Jag tror att lokalprpducerat och småskaligt är en viktig attitydsskillnad för en hållbar framtid. Jag gissar att han redan har ett etiskt tveksamt erbjudande som han inte kan tacka nej till som hägrar. Det är en cynisk jävel, så han kan nog inte driva verksamheten och samtidigt ta jobbet.

Jag för min del tror svaret är enklare än så. Bagare är ett oerhört slitsamt jobb med hemska arbetstider. Han har fått en smak av kändisskap och tror sig finna ett lättare liv därigenom.

Föreläsare och upplysare tillåt mig smålé. Finns alldeles för många sådana och är det några som inte är klimatneutrala är det dessa. Och vad fan vet en fd bagare om hur energisystemet fungerar? Har jobbat i branschen i trettio år och jag skulle inte ställa mig och föreläsa för någon för det finns inga enkla svar som fungerar på hela klotet.

Vill man vara klimatneutral eller positiv är det oerhört enkelt genom att investera i förnybara energikällor som producerar mer än du förbrukar. Om alla gjorde så vore problemet löst på 5 år.

Hur får man smak »av« något? Avsmak betyder precis tväremot att få smak på något.

Han har ju varit i media sedan 2013 och skrivit flera böcker så den karriären har ju funnits parallellt. Om det är utstuderat att stänga bageriet och lyfta fram den åtgärden som en klimatåtgärd är tveksamt. Troligen är det en kombination, där han verkligen tror att han kan göra något för klimatet och vill hänge sig helhjärtat åt det samtidigt som det då inte finns tid att stå i bageri från arla till särla.

Jag ser emellertid inte att han har några lättförtjänta pengar att håva in, men han vill kanske försöka bli bagarnas motsvarighet till meteorologernas Pär Holmgren.

Jag tycker jag använde smak korrekt men vidare diskussioner får vi ta i språkdelen.

Vad gäller resten så tycker vi helt enkelt olika. Jag är inte tvärsäker på hur det egentligen ligger till. Men att han haft bageriet sedan 2013 (vilket jag för övrigt visste) menar jag endast stärker min tes. Vet ytterst få bagare som klarat mer än 5-6 år. Sen brukar dom äga stället och låta någon annan gå upp klockan 2.

Och det är vad jag tror har hänt här. Med någon liten twist då han säkert genuint fått någon uppenbarelse om klimatet.

Bravo för det. Men jag tror inte världen behöver honom för detta. Se tidigare inlägg.

Vi tänker inte olika. Jag tror också att det slitsamma i bageriyrket starkt bidragit till beslutet.