Hur ser eran bästa "grilled cheese" ut?

Jag är ett stort fan av bröd, älskar det och äter det varje dag. Har på senare tid verkligen fastnat för grilled cheese och min fråga till er, hur gör ni eran och vad har ni i den?

Tacofärs, grön paprika, rödlök och mycket ost.
Chipotle majjo och salsa på Tomatillo efter grillning.

Vit surdeg. På med ett lager majonnäs på båda. Salami eller dylik korv med smak. Peperoncino eller någon annan halvstark chili. Funkar även med hot sauce. Riven cheddar, parmesan och mozzarella (men mest cheddar). En jävla massa ost såklart. Stek skiten i smör. När du fått yta på båda sidorna kör du ner riven cheddar i pannan och steker brödet i cheddarn så du får en bränd karamelliserad ostyta. Sen är det bara att använda stekspade.

Grilled cheese? Det heter varma mackor i Sverige.

Franska, tacosås + valfri chilisås, kapris, riven lagrad ost. Toppa med hackad persilja. Less is more.

Som vanligt bara att jag föredrar limpa. Alltså inte sötlimpa. Den ost som finns hemma. Louisiana hot sauce varierar mellan tre. Och ketchup. Man kan tycka illa om ketchupen men tycker den blir god med heta såsen. Annars också tunna skivor tomat. Och lite peppar bara och lite salt men bara lite.

Jag steker i järnpanna tycker den blir blek annars.

Det är direkt inte finmat. Bara osten är ordentligt smält är jag nöjd.

Förut nu snackar vi tre månader sedan så fanns det endast få sorter hamburgerost på plast-portion-förpackning.
När nu min affär tagit in skrattande kon och president skivad "hamburgerost" så blev det genast ja eller något bättre.
Så mitt tips köp; en av de lite dyrare hamburger ostarna och ta skivat bröd som du värmer antingen i ugn, stekpanna eller mackgrill.

Det blir mitt tips. Kanske letar folk efter ost som smälter perfekt, däremot kan det betyda att hamburger ost ändå äts ibland.

Vitt bröd är viktigast för mig, vanlig formfranska eller ett hemgjort, lite mer rustikt bröd (det senare får gärna vara lite tjockare skivor). Majonnäs på båda insidorna, ena sidan utblandad med amerikansk gul senap, typ French's. Heminlagd chili, hetta runt jalapeño- och fresnohållet, samt smältost av hamburgertyp, gärna cheddar.

Utsidan smörar jag eller brer på majonnäs, beroende på humör. Steks långsamt på relativ låg värme i stekpanna. Serveras med flingsalt och någon grön, lite syrlig hot sauce

Varje dag som frukost steker jag två skivor rostbröd i en klick smör och lägger en smältostskiva och en skiva rökt skinka emellan. Kallas skinktoast på korvmojjen fast mina är bättre förutom just nu då jag gjorde misstaget att köpa president smältost på willys, dom är vedervärdig jämfört med den jag brukar köpa på ICA.

precis som i dexter.

Jag brukar köra med majonnäs på utsidan, tycker det får en bättre stekyta. Kör japansk majonnäs för den riktigt god.

Grilled cheese dvs enbart bröd och ost? Så fort man lägger på kött och massa annat är det inte en grilled cheese längre.

Rikligt med smör i en stekpanna, steka medelhavsbröd (finns på bl.a ICA) eller någon sorts surdegsbröd på alla sidor och fyll på med smör när du vänder alternativt bre på smör, riktigt smör då, innan stekning. Det viktiga är att alla sidor får smör på sig.
Sedan hade jag använt Gruyère och en bra lagrad cheddar, gärna från din lokala ostbutik. I Malmö handlar jag på Möllans ost som jag tycker har riktigt bra ostar. De flesta mellanstora och stora städer har en ostbutik. Det är oftast stor skillnad att köpa från dessa och matbutikerna.

Läggs det kött i mackan så är det inte grilled cheese.