Vill sälja Spett Kebab/Lever över kol mitt i stan - Tips, idé & frågor. Tack

Hallå

Först och främst så måste jag prata med min kommun om tillåtelse och frågan är då om jag ens får grilla kött över kol mitt i stan.
Jag tänker på all rök från grillen och då kan man inte vara nära något butik, lägenheter eller uteserveringar.
Jag har nästan noll erfarenhet av försäljning utav mat och liknande. Har dock jobbat i klädaffär och bemästrar den sociala biten samt väldigt bra och duktig på service.
Men just spett kebab och lever kan jag, och det kan min pappa med som nästan är pensionär så jag tänkte att han får vara med och köra om allting går bra ons-fre-lör kvällar!

Men tänk om jag får göra det! Tänk om jag får tillåtelsen och hittar en säker och liten vagn där jag kan fixa och justera för att kunna grilla kött! Inget korv eller hamburgare utan spett kebab och lever endast!
Hur skulle du som svensk medborgare kunna vilja ha det mitt i stan i din hemort? Eller vill kanske inte alls.

Vad tänker ni när ni läser detta? Vad får ni för bilder framför era ögon.
Är det för tjatigt med dessa korvvagnar överallt eller skulle ni kunna uppskatta två glada, serviceinriktade och ödmjuka människor som säljer en mycket god doftande och smakrikt kött.

Skulle ni ens kunna orka käka så tungt efter en tuff natt med mycket alkohol i kroppen? Eller bara bli äcklade?
Jag vet inte. Jag bara bollar med tankarna lite grann.

Skriv jättegärna om du har några tips eller frågor eller kritik osv, skulle uppskatta det enormt.

Detta skulle jag och farsan göra bara för att det är roligt, inget som vi räknar med att kunna köpa ett hus.
Tack

Jag skulle börja med att undersöka om det ens finns ett behov och en marknad för det. Många har ofta en övertro till det man tar sig för.

Du behöver nog räkna med lite omkostnader i form av inköp av en begagnad vagn, tillstånd för uppställning, plus kostnad för vatten och el.

Det går givetvis att göra, din första utmaning blir väl att göra en affärsplan med en budget och sedan leta efter bästa möjliga läge.

Nu gillar jag i och för sig lever, både nöt- ock kycklinglever. Jag upplever dock att väldigt många aldrig skulle tänka sig att äta det. Har lever ökat i popularitet den senaste tiden, eller varför vill du servera det?

Herregud, om det fanns ett ställe som sålde kolgrillad lever (helst lamm) här i stan skulle jag bli stamkund direkt! Det vore en dröm. Tyvärr vågar jag inte lova att det gäller för så många andra svenska snubbar: många svenskar har ingen erfarenhet av lever och är rädda för det, andra har taskiga upplevelser av dåligt tillagad lever från skolmatsalar och militärförläggningar. Men bra tillagad lever (och riktig kebab, alltså inte det där döner-eländet) är en njutning.

När det gäller vad man behöver efter en festnatt, så: det är väl just efter en svår kväll med mycket alkohol som man behöver något så stadigt. (Det är ingen tillfällighet att pizza är bakfyllekäket nummer ett.)

Lycka till! Och skicka ett PM om ni startar er vagn, för då kommer jag dit!

Mycket korrekt.
Finns en liten snabbmat-grill (Låt oss kalla det för Kalles-grill) nästan mitt emellan 4 krogar och det är lite där som jag vill öppna, mitt i stora torget där det kryllar av människor efter 02:00. Och det kan vara tydligt och väldigt synligt för 4 krogar om jag får rätt plats på torget, dvs nästan mitt i torget.
Men Kalles-Grill tycker folk om, de har sina stammisar och hög musik och mycket folk går förbi där och efter klockan 00:00 kan de vara upp till 6 personer som förbereder den snabba kebaben.
En gång fick jag min kebabrulle på ca 50 sekunder... en lagom fattig rulle med mycket sås och ganska smaklös. Men är man onykter så är rullen eller hamburgaren det godaste man har ätit.
Många gillar inte stället och köper endast snus eller cigaretter och tycker att stället är väldigt ofräscht med dess hygien och den snabba frysta maten.
Burgerking och Macdonalds är inte långt ifrån dess 4 krogar, men torgen och kalles-grill är närmast.
Jag tänker nånting mer unikt, enkelt och jävligt gott. Att stå och veva luft över kolen medans det stinker kött&fett över hela torget med en god kebab-spett över grillen. Hur grymt skulle inte det kunna vara? Eller? Eller ska man hoppa över levern för att inte skrämma kunder? xD

Ja det behöver jag absolut göra. Sitta i lugn och ro efter att ha sorterat klart mina ider om hur jag vill ha det och visa det för Kommunen i hopp om att jag kan få göra det.
Jag tänker något litet vagn för och inte skrämma kommunen kanske i form av säkerhetsrisk, eller vad tycker du? Eller att starta litet kan vara bra också?
Hur länge skulle du kunna tänka dig och stå i kö för en god spett-kebab som det bara luktar gott om och en kall dryck som du kan gynna dig innan du går hem en sen kväll? Eller skulle du bli äcklad av all fett och kött som är ihoptryckt runt en stång.

Men nu snackar jag om en god och ärlig spett med kött som inte är som det som säljs nästan vid alla dessa äckliga kolgrill där allting faller av så lätt och det är mer fett och annat skit än kött.
Utan en fast och vattning spett som får dig och blunda och njuta för varje tugga haha

Det var mer min pappas ide. Han hade gjort det i hemlandet och jag tror att han saknar sina vänner och dess nostalgi med att sälja lever igen.
Jag personligen tror inte på det och de flesta som är ute så sent är ungdomar och de kan vara petiga.
Kanske korv vid sidan om köttet?
Korv går alltid och sälja och man kan locka människor till sin nya vagn genom att erbjuda de något som de känner igen. I dont know )

Du får komma och käka huuur mycket du än vill, helt gratis! Jag lovar!
Angående levern så hade jag samma tankar som dig, men man kan alltid ta med ett kilo ifall någon veteran som dig är sugen på det.
Det ska va kärlek i köttet och inget snålhet eller liknande. Kul att du tycker om det!!! <3

Fördelen är ju att råvaran inte är så dyr. Om man tar med ett kilo som man inte får sålt kan man ta igen det på annat. Men jag kommer dit, såklart. :-)

Tyvärr har du så få inlägg att jag inte kan skicka PM. Vill du ligga lågt med vilken stad det rör sig om? Annars kan du kanske kan ge en hint om ... vilken del av landet, åtminstone?

Hur är det med lever-diggandet hos yngre generationer araber (antar jag att det är) i Sverige? Jag vet ju att de äldre är förtjusta, men har det förts vidare till de yngre också? (Lammnjure är också förbannat gott, men det är kanske överkurs för ett gatukök...)

Lever är en fantastiskt dålig idé, vad du än gör, skippa det. Personligen gillar jag lever, men de flesta gör det inte, och i synnerhet inte en lördagsnatt, då är det fett och salt som efterfrågas. Vad gäller kebab, så finns det nog inte något tillfälle som folk bryr sig så lite om kvalitén på maten som när de ska köpa fyllekäk. Med andra ord, du har inget för att satsa på kvalité.

Jag tycker det låter riktigt trevligt med kolgrillad kebab i alla fall.