Se på lasagne i ugnen att den är färdig

Så du menar alltså att du inte visste att man kan smaka på mat för att se om maten är färdig?

Eller vet du kanske inte hur lasagne ska smaka?

Precis. Det kan låta som ett trollsvar men faktum är att lasagne tjänar på att vara rejält brun, nästan lite svart i kanterna. Bechamelsåsen i översta lagret behöver ta färg och framförallt om man utgår från en frusen Dafgårds där pastaplattorna i stort är råa innan tillagning. 225 grader mitt i ugnen i 40-45 minuter och sedan lägger man på lite aluminiumfolie och kör tio minuter till så att den här riktigt genomfärdig. Så brukar jag göra.

Generellt är aluminiumfolie ett bra trick om man inte har tillgång till en termometer eller har glömt hur länge något har stått inne. Är den brun på toppen, på med folie och låt den gå en kvart till.

Man ska absolut inte smaka på frydisksmat utan att veta att den är färdiglagad

Hanteringen av dessa varor är under all kritik.

Känn med en gaffel eller en pinne. Sätt gaffeln emot läppen är den varm är den klar. Kan inte ens människor värma på halvfabrikat? Oroväckande...

Respondenten ifråga frågade mig varför jag inte kände på lasagnen ifråga för att utröna huruvida den var färdig. Jag är inte van vid att känna på maträtter.

Jasså vad kan ske tex?

Känn med tungan och munnen det är alla vana vid

Avsåg denne att jag skulle smaka?

Vet inte men oavsett kan du göra det nästa gång

Frågar du seriöst?

Allt från magkatarr till botulism..

Menar vad kan ske under produktionen som orsakar detta?

Avfrostning, omfrysning. Det är många steg innan de ligger i frysdisken på ica. Har jobbat med det på en större kedja. Så länge det hamnar i frysboxen är jobbet gjort.