Citat:
Det är vansinnigt gott tillbehör, jag kör yamasa som soja och aldrig testat annat.Spännande och enkelt recept. Gurka är så himla billigt med. Ser jämt 2st för 20-25 kr.
Fräscht med gurka. La sidan i favoriter nu.
Det finns jätte mycket bland vinäger. Kul även göra egna med örter. Köp billiga glasflaskor
och lägg i hela örter, vitlöksklyftor delade i halvor exempelvis. Bara fantasin sätter gränser för
smaksätta vinäger själv. Låta dra 1vecka eller två. Hållbarheten är ju lång med.
Dragonvinäger utan blad
https://www.coop.se/handla/varor/kry...-3258830092956
Här finns trevliga recept på smaksätta oljor och vinäger
https://sundochlycklig.se/smaksatt-o...a-och-vinager/
Att smaksätta rapsolja borde alla prova faktiskt. Gör stor skillnad.
Och vinäger.
Finns även ekologiska essenser och kryddor att göra det med.
Här är en bra att göra egna special asiatiska oljor och till risvinäger
https://www.borgebykryddgard.se/kryddor/helig-basilika
Aromer/Essenser hushåll
https://www.borgebykryddgard.se/aromer/hushallsaromer
https://flavourart.com/store/en/stor...voury-flavors/
rekommenderar ifrån F-A i Italien Basil, Celery, Chilly hot, Garlic, Ginger, Oregano, Rosmary. Safron, Truffle.
Par droppar räcker, 10ml håller läänge.
De här använder jag som booster till torkade eller färska örter och kryddor i olika oljor och liknande.
Het Basilika olja, då har jag färsk eller torkad chili, färsk basilika, torkad basilika, och 15droppar
F-A Basilika essens , Chili hot essens 10droppar. till 100ml Olja.
Varje 10ml flaska har några hundra droppar.
Fräscht med gurka. La sidan i favoriter nu.
Det finns jätte mycket bland vinäger. Kul även göra egna med örter. Köp billiga glasflaskor
och lägg i hela örter, vitlöksklyftor delade i halvor exempelvis. Bara fantasin sätter gränser för
smaksätta vinäger själv. Låta dra 1vecka eller två. Hållbarheten är ju lång med.
Dragonvinäger utan blad
https://www.coop.se/handla/varor/kry...-3258830092956
Här finns trevliga recept på smaksätta oljor och vinäger
https://sundochlycklig.se/smaksatt-o...a-och-vinager/
Att smaksätta rapsolja borde alla prova faktiskt. Gör stor skillnad.
Och vinäger.
Finns även ekologiska essenser och kryddor att göra det med.
Här är en bra att göra egna special asiatiska oljor och till risvinäger
https://www.borgebykryddgard.se/kryddor/helig-basilika
Aromer/Essenser hushåll
https://www.borgebykryddgard.se/aromer/hushallsaromer
https://flavourart.com/store/en/stor...voury-flavors/
rekommenderar ifrån F-A i Italien Basil, Celery, Chilly hot, Garlic, Ginger, Oregano, Rosmary. Safron, Truffle.
Par droppar räcker, 10ml håller läänge.
De här använder jag som booster till torkade eller färska örter och kryddor i olika oljor och liknande.
Het Basilika olja, då har jag färsk eller torkad chili, färsk basilika, torkad basilika, och 15droppar
F-A Basilika essens , Chili hot essens 10droppar. till 100ml Olja.
Varje 10ml flaska har några hundra droppar.
Receptet ser ut att vara japansk soja också, men kan även vara en lättare kinesisk.
Kanske man ska vara lite försiktig först om man använder en tyngre soja, så det inte blir snett i smaken.
Titta in på lite annan mat de har där på den guam-mat sidan "chamorro" som de kallar köket.
Den med kokossmak tortillas med tonfisk är god, sen köttfärs, hari coverts och anciote(annatto frön som pasta) är även god också.
Har testat en massa olika vinägers, just nu har jag en dragonvinäger med två kvistar simmande i vinägern.
Använder gärna den när man gör bea själv, det får en väldigt djup dragonsmak då.
Smaksatta lite oljor och vinäger förr, men slutat med detta, fråga mig inte varför, för det vet jag inte.
Har ersatt det med att krydda på det istället och vinägern som den är.
Det finns en del simpla vinägers, som tex den sockerrörs vinägern, som jag då använder i denna gurka, men även till annat.
Den är rätt mild i smaken, och de påstår det är 4,5%.
Men man undrar verkligen varför det inte känns surare, och med tanke på äppelcidervinägern man har är på 5% och känns säkert minst dubbelt så sur som denna.
SÅ aldrig riktigt förstått varför den är sån, inte heller är det nått socker tillsatt.
SÅ är lätt förbryllad varför den är så pass mild i det sura.
