Citat:
Ursprungligen postat av
SadEyes
Mjölk är ovanligt i indisk matlagning. Mixa dem med vatten.
Citat:
Ursprungligen postat av
MadBoyAlby16
Ungefär så jag tänkte. Tack! Och visst måste det vara naturella han använder och inte rostade?
Jag har receptet nu! För den ultimata butter. Och det är enklare än man skulle tro.
Marinaden
2 kycklingfiléer skurna i lämpliga bitar
2dl yoghurt
2 msk solrosolja
0,5 tsk cayennepeppar
2 msk Ginger garlic paste
Saften från en lime
1msk garam masala
1 tsk salt
3 msk ghee i en panna
1 hackad rödlök (stek mjuka)
1-2 msk ginger garlic paste
1 matsked paprikapulver
2tsk kashmiri chilipulver
2msk garam masala
1,5 msk tomatpuré (stek allt i 30sek-1min)
Chilipulver efter smak
1 konserv med hela tomater utan skinn (San mazerano eller va de heter)
4 msk socker
1 tsk malt ättika (eller vanlig ättika)
1-2 dl vatten
En handfull cashewnötter
Låt småputtra i 20 minuter. Fyll på mer vatten om det blir för tjock.
Lägg kycklingbitarna på en plåt med folie. Grilla i ugnen på hög värme. 250gr
Gör såsen till en slät sås i en mixer och lägg tillbaka i pannan.
Ha i 75-100gram smör och ett par tre klickar gräddfil eller grädde.
Lägg i den grillade kycklingen och låt puttra i 10min
Ha i en halv näve Kasoori mehti och massa hackad koriander.
Salta efter smak.
God damn äntligen