Att koka eller lägga maten i ugnen så ofta som möjligt för att undvika stekning

Hej!


Jag har börjat försöka använda stekning vid matlagning så ofta det bara går. Egentligen har jag haft en tanke om hur mycket negativt det är med att steka. Smör, flytande margarin, oliv olja m.m är inte bra sägs. Oliv olja är redan känt att man andas in gifter vid uppvärmning. Margarin påstås att det är massa kemikalier. Smör är osäkert, men jag tror även det skall inte vara bra.

Därför har jag personligen börjat försöka undvika stekning så mycket det bara går vid matlagning. Det har hjälpt mig att dessutom göra varierad kost och komma på andra olika sorters mat. Varierad kost = Bra för kroppen.

Förra veckan gjorde jag dessutom egen pizza - Jag tror att det dessutom var min absoluta första eget gjord pizza, om man bortser ifrån Hemkunskapen ifrån Högstadiet, som var för år och dar sedan.

Har ni själva haft dessa tankar och kommit på egna idéer för att undvika stekning. Jag själv önskade att jag kunde grilla året runt varje gång jag skall tillaga mat. Hade varit gott.

Tror ni att olivolja, margarin m.m är så onyttigt och kanske farligt som det påstås?

Äsch vi kommer alla dö , allt är giftigt eller farligt på något sätt. Orka vara så försiktig

Nej

När det gäller vad du skall använda i matlagning så gäller det så rena produkter(Utan tillsatser).
Så smör och Olivolja är bra margarin får man se upp med.
Sen är det givetvis bra att variera kosten och så här års är det väl kanon med en gryta gjord på naturliga råvaror helst närproducerat.
Sen att grilla eller steka går nog på ett ut, men det brända är inte speciellt nyttigt men gott.
Så det är väl bra att du börjar variera dig och lär dig om matlagning.
Så kolla runt där du bor och vill du vara vänlig mot miljön och din kropp, kolla upp producenter av råvaror i din närhet och köp av dem.

Margarin är läskigt och en hårt processad produkt framtagen för arbetarklassens krav på rättvisa, magra kassa och förstånd. Även om det står: "nu med havssalt från medelhavet!"
Oljor är väl oftast ok. Det gäller att köpa rätt.
Smör är ok.
Man blir fetare av allt matfett vilket för vissa inte är ett problem.
Kokning och ugnslagat - man penslar ju köttet med fett om det inte är Pekinganka - är enklare på så sätt att det sköter sig självt.
Pröva römertopf; inget fett och ändå "stek"yta och jättegod sky att hälla på riset eller att använda som såsbas.
Stekt mat är väl ok om man inte har problem med kalorierna samt inte steker maten för hårt så den blir bränd.
Kokt oxfilet låter inte gott. Bättre stekt i smör och rapsolja så den goda maillardreaktionen låter sig utvecklas. Och även kokt/ugnslagat kött bör brynas innan.

Det är väl bara att låta bli att steka i de där sakerna du anser är farliga då, för inget du skriver pekar ju på att stekningen i sig är dålig.

Köpte en airfryer. Stekte ryggbiff i den utan några problem utan steksmör eller olja osv

Har man teflon behövs inte smör eller olja. Kör man lergryta eller slowcooker likaså. Annars kan du köra direkt i ugn utan.

Men det är inte det minsta farligt att använda smör eller olja så länge du vet vilken olja/smör du ska använda och till vad.

Avocadoolja har en extremt hög rykpunkt, såvida du inte sätter på 10/10 och steker en stor bit så lär denna knappast nå sin rykpunkt. Rapsolja brukar kvala in på plats 2-3.