Älgkött, göra gryta!

Stekpåse som nämndes ovan är ett bra tillagningsförslag, och köttet måste vara rosa. Använd stektermometer och se till att den inte blir hetare än runt 64 grader i mitten (dvs avbryt stekningen vid 59 grader).

Ett alternativ kan ju vara att laga sjömansbiff på älg. Det borde bli jättegott. Skiva köttet tunt, stek, varva sedan med potatis, lök och öl, och stek färdigt i ugnen.

Ska berätta vad jag gjort. Har styckat upp biten, var inte så stort ben som jag trodde men brynte iaf benet med sidfläsk, morot, palsternacka, rotselleri, lök, vitlök, enbär och lagerblad. kokat upp med konjak, vatten och vin. får stå och koka nu i nån timme sedan ska jag fräsa på köttet och slänga ner det, låta koka i nån timme, ha i grädde och svartvinbärs gele. Serverar med potatis puré. vad kan gå fel?

stort tack till alla svar! hoppas ni har en trevlig måndag

Släng gärna upp en bild på resultatet i den spikade tråden "Bilder på dina maträtter v.2".
Jag brukar ofta använda norsk brunost(getost) på samma sätt som ni använde messmör. Ger ett fint djup.