Vad har hänt med västerbottenosten?

Som flitig konsument av västerbottenost under många års tid har jag noterat en väsentlig kvalitetsförsämring de senaste 2-3 månaderna. Är det någon mer som har upplevt samma sak? Känns som att lagringstiden är nedkortad, alternativt att sältan är lägre.

Tänkt på detta jag med och trodde jag var ensam, men det handlar inte om 2-3 månader.....
Saltkristallerna man tidigare fick på vissa bitar är borta. Skulle inte förvåna mig om det blev sämre ganska exakt vid samma tidpunkt man började sälja dom "premium-produkter" man har i sitt stall som mittbiten och den där parmesanliknande varianten i liten förpackning.

Möjligt, men är ändå helt säker på att smaken var helt ok även för tre månader sen. De senaste gångerna jag har handlat har jag blivit besviken varje gång.

Har inte märkt något. Men min senaste bit börjar ta slut nu, så jag får återkomma om jag hittar något knas i nästa omgång.

Har inte fått någon saltkristall på lång tid. Svårt att ha ett perspektiv över en tidsperiod bara sådär, men "länge" vad det du ska betyda...

Coronarelaterat?

Är ofta prat om smakstörningar på radio och tv nu. Många berättar om förändringar i sin upplevelse av olika smaker och hur de förändrats.

Jag märker ingen skillnad på smak, du kanske drabbats av Corona, det kan påverka smaksinnet negativt!

Kan vara som ovanstående komentatorer säger. Jag själv tappade smak och luktsinnet och var extremt trött i nästan en månad.
Corona-light?

Om man ätit pinjenötter i exempelvis pesto så kan smaksinnet med otur också försvinna en kortare tid..

Tror inte att mejeriet i Burträsk eller vad västerbottenosten kommer ifrån har gjort några plötsliga förändringar.

Det finns inga saltkristaller i osten.
Under mognadsprocessen bryts proteinet (kasein) ner till mjölksyra. Mjölksyra + kalcium = kalciumlaktat, som bildar kalciumlaktatkristaller eller tyrosinkristaller.

Kan hålla med om att VästebottenSosten har blivit sämre. Den har slumpats ut på marknaden till väldigt låga priser senaste månaderna.

Jag vet, använde ett beskrivande uttryck så att alla skulle förstå vad jag menade, blir citationstecken nästa gång

Dom har väl bytt förpackning till en ny sorts plast som ska sopsorteras som papper. Den nya plasten kanske inte är tillräckligt "tät".

Ostmästaren kanske har tappat smak och luktsinne pga Covid 19?