Citat:
Ursprungligen postat av
tuffkatt
Pizza hut's pizzor faller inte riktigt mig i smaken, lite för degiga och stabbiga. Klassiskt amerikanskt. Jag har dock beställt pizza från er vid ett tillfälle och blev mycket förvånad över hur dyrt det var. Om jag inte minns fel beställde jag en medium peperoni och betalade typ 180 kr. Det är mycket pengar för en "snabbmats"-pizza i den storleken. Jag säger "snabbmatspizza" för att hålla isär dessa från den napolitanska varianten bakad i stenugn som normalt kostar ungefär lika mycket. Lite mer premium-segment.
Om vi då håller oss inom det förstnämnda segmentet är ju era pizzor knappt hälften av en normalstor pizza i diameter räknat men kostar det dubbla. Visst är det säkert lika mycket volym totalt sett eftersom pizzan är betydligt tjockare, men det är ju bara deg? Prispåslaget på sisådär 80-100% ger mig alltså bara deg och det är deg ni får levererad fryst och tinar upp under dagen - korrekt? Lönsamt för er förstås, men jag ser inte vad som skulle locka med detta. Något måste det vara iallafall, ni har ju en del kunder.
Förresten, vad har du för uppfattning om efterfrågan hos er under de år du jobbat, har kundbasen minskat eller ökat? Hur ofta har ni fullsatt på din restaurang?
Du har helt rätt med degen där. Det är fryst deg som vi tinar upp, så lönsamt är ju bara förnamnet.
Vad jag tror så är det att Pizza Hut är ett amerikanskt företag och lockar familjer med små barn eller ungdomar då det känns lite häftigt för vissa. Menyn vi har har en amerikansk touch på sig och är inte likt en typisk svensk meny på en pizzeria vid hörnet.
Hade vi inte varit ett amerikanskt företag hade vi aldrig gått runt. Som du nämner är priserna alldeles för höga, maten ses som snabbmat i mina ögon och då håller inte som du säger 180kr för en Pepperoni pizza i storlek Medium (dock är pepperonikorven slår slagen enligt mig).
Försäljningsmässigt har vi tappat rejält. Jag vill inte outa mig allt för mycket men både min resturang och några andra i Sverige kommer mest troligen stängas ner, särskilt om corona blir värre.
I september hade vi dagar då vi sålde för ~6500kr under en heldag, och då räknar jag även med försäljning från buffén.
Högsta ledningen har dock tänkt ändra lite på vårat koncept, b.la. kommer vi snart inte längre ta betalt vid bordet och lämna en nota. Vi kommer gå över helt och hållet till att folk som vill beställa mat beställer vid kassan och betalar direkt, innan maten kommit.
Enligt mig är detta ett idiotiskt beslut, vi kommer verkligen inte ses som en ”finare” pizzaresturang när gästerna kommer behöva betala direkt i kassan istället för att få in notan när man ätit klart och vill lämna.
