Vodkapasta - vad är grejen?

Vodkapasta är något som kommit på senare tid och det påstås att vodkan lyfter rätten till magiska höjder. Fästmön och jag gjorde ett test på ett random recept från nätet och ja, det blev gott, men jag vet inte om jag vill påstå att vodkan gjorde något. Någon som testat att laga samma recept, men med och utan vodka, och kan uttala sig om det verkligen gör skillnad eller om det är påhitt?

Kan man göra en stroganoff på den ?

Lagar en nu. Rigatoni Vodka blir det.

Låter som en aprilskämt.

Man har vodkan i tomatsåsen. Tycker det är gött på pizza och till pasta.

Penne alla vodka slog igenom på 80-talet hörni..

Etanolet frigör en massa smakämnen i tomaterna som annars inte kommer fram, därför blir det så gott. Fungerar också för att emulsifiera ihop grädden och de syrliga tomaterna som annars lätt separerar.

Vet inte, men whisky pasta finns ju ..

Istället för vin i bolognese .. kan man använda andra spritsorter och vilka isf?

Tog en vodkapasta på fantastiska LÁvventura i Sthlm på inrådan av en matrecensent. Dagsformen avgör självklart och denna dag måste kockarna ha varit ordentligt ur form. Den smakade ingen vodka, men var SJUKT stark (sagt av en som gillar stark mat). Det var första och enda gången vi åt den...synd!

Är ju egentligen inget nytt och har fått helt fel hype.
Kan vara gott, rätt gjort, men inget att skriva hem om.

Nej, det är en känd rätt.
Har aldrig testat underligt nog, men funderat på det.

Antar det sker någon reaktion mellan tomaten och vodka som folk gillar.

Stroganof, det ska jag testa med vodka nästa gång.
-Hur blev pastan?

Den blev bra.