Varifrån kommer egentligen ordet "ost"

2006-05-02, 23:06 #1

Medlem

Reg: Mar 2006

Inlägg: 603

Som sagt, varifrån kommer egentligen ordet "ost"?
Det är ju inte precis likt engelskan (cheese) eller tyskan (Käse), även om det verkar rätt likt finskan (juust)...

Citera

2006-05-02, 23:10 #2

Medlem

Reg: Apr 2002

Inlägg: 6 868

Kommer från urnordiska "justa", sannolikt rotbesläktat med latinets "jus", sanskrits "yus" och grekiskans "ζωμός" som alla betyder soppa.

http://g3.spraakdata.gu.se/saob/show...176/45016.html

Citat:

ETYMOLOGI: [fsv. oster, fgutn. ustr, sv. dial. ost, ust, wåst; motsv. fd. ost, oosth (d. ost), isl. ostr; av ett urnord. justa-; jfr fin. juusto, estn. juust, lap. vuosta (sannol. lånade från nord. l. germ. språk); sannol. rotbesläktat med lat. jus, sås, soppa (jfr SCHY), sanskr. yus, yusa-, soppa, ävensom gr. ζωμός, soppa, buljong, o. urspr. betydande: ostmassa.

Citera

2006-05-02, 23:18 #3

Medlem

Reg: Jan 2006

Inlägg: 13 117

Citat:

Ursprungligen postat av Våffelnylle

... även om det verkar rätt likt finskan (juust)...

SAOB tar fasta på just finskan, även om hänvisningen anges som "jämför".

Man kan alltså med säkerhet säga att ost kommer av att ysta, språkligt och
som hantverkskunnande. SAOB antyder att ysta går tillbaka på samma ord
i sanskrit som givit engelska "juice". Ystning innebär att äggviteämnena i
mjölken koagulerar och lämnar "juicen" (vasslan) kvar.

Det är ytterst anmärkningsvärt om juicen nått svenskan via latinet och
engelskan, medan ystningen gått "ostvägen" (via vårt ostliga grannland).

Citera

2006-05-02, 23:18 #4

Medlem

Reg: Mar 2006

Inlägg: 603

Man tackar så mycket!

Citera

Varifrån kommer egentligen ordet "ost"

Stöd Flashback