Den stora tråden om smörgåsar och mackor (Edra nattmackor och andra kreationer)

Bearnaisesås är ett underskattat pålägg. Det är gott istället för smör underst, sen lite sallad, kalla köttskivor (Rostbiff eller lövbiff tex), tomat m.m.

Idag hade jag bara falukorv och det är var också gott med bearnaise på smörgåsen.

Kall bea givetvis, ingen rinnande varm sak, utan en tjock och sval. Väldigt gott tillsammans med pocherat ägg på mackan också.

Lunchmackor

https://www.smakprov.se/bok/kartonna...9789127181601/

"Det stjärnbagaren Daniel Lindeberg inte vet om smörgåsar är inte värt att veta."


Har inte köpt boken men tippar på att den är intressant ?
Går den att låna ?

Jag älskar lök och har det gärna på smörgåsen men kan tycka att även tunt skivad lök blir 'för mycket'.
Har därför börjat finhacka schalottenlök och ha i botten på smörgåsen. Underbart gott, och bra för hälsan tror jag!

Pyttepanna galenpanna mackan

Mackans bakgrundshistoria är att allt ska vara i små
kuber i max 1/2 cm

Fördelningen mellan kött, potatis, lök och
ägg är upp till dig men nåt ägg ska i

- Ta fram diverse köttrester det du har och hacka ner i 0.5 cm cuber
- Ta fram kokt potatis ifrån igår å hacka ner i 0.5 cm kuber..
- om det faller isär och blir stomp kvittar
- Ta fram lök och hacka ner i 0.5 cm flagor (vitlök, lök oavsett)
- Ta fram ett ägg
- Ta fram riven ost
- salt å peppar

* Nu steker du på allt i lite lite olja, vänder och
kastar runt så det får lite färg

* Ägget steker du på "sunny side up" separat så

* Sen lägger du i ost lagomt med cheddar så den smälter eller vilken ost du föredrar i pytten (inte på ägget)

* Och sen sprutar du på dina favvo senaper kanske en eller flera lagomt och smakar av på pytten
och lite ketchupen stek på 1 minut då alltså och rör om allt. Smaka av ;-D

* Nu haru liksom en kött potatis lök ost
massa kan man säga uppkryddat med senap och ketchup och kanske nåt till ev örter

* Nu taru fram en dubbel fralla och lägger lite rödbetssallad och
ev smörgåsgurka i botten och sen massan på sen ägget och en omgång till rödbetssallad
och smörgåsgurka och kläm ihop (ev steka på brödet lite elelr toasta det)

Servera och bon aprikos ;-)

PS kan med fördel användas i en baugette

Hade makrill i tomatsås, slängde ner den i en stekpanna för att fråsa på det det lite så den råa smaken försvinner och kryddade upp den med fiskkrydda ifrån smaklöken inkl wasabi och sesamikrydda och slängde ner lite lök, vitlök och rivna morötter och lite hot sciracha och rörde ihop allt

La det på en macka med smör makrillrör finmosat kokt ägg på sen ost på att gratinera i ugnen
Sen färsdragen pepper på och coleslaw till

Vart gott

Inga konstigheter :

Fiberrikt mjukt bröd
smör
skinka
ost
senap
smörgåsgurka
hemgjord potatissallad (gärna med färska örter) eller dallas sallad med lite potatisskivor separat

https://www.hemmanytt.se/recept/dallassallad/

Sesamknäcke med havssalt wasa
en god herrgårdsost
rödlök finskivad gärna lagt i kallt vatten innan
snabbinlagd slanggurka
och dillkaviar smör

Knapras med chokladdryck

Intressant. Makrill med tomatsås + färsk oregano blir mkt godare än bara direkt ut burken.

Skrev väl inte att jag åt direkt ur burken ?
Går fint blanda i lite färskost och örter såklart ochså eller bara örter på en macka med salladslad och gurka och ost stekta champinjoner

Makrillröra kan man göra som gubbröra eller vilken kall fiskröra man gillar och sprida på smörgåsar

Har via mina föräldrar och min far särskilt, upptäckt att Polarkaka med Leverpastej och Icas Räksallad är en riktig vinnare ihop med ett glas mjölk.

Borde bli allmän kännedom!

Frida som har Hemmanytt gör väldigt bra saker.
Hon verkar även skitsnygg på det naturliga sättet.

Giftasmaterial.

Hon verkar ha en hel del hyggliga recept

https://www.hemmanytt.se/#