Kan man ångkoka vilken typ av mat som hellst?

Är nyfiken på att prova att ångkoka mat med hjälp av en
vattenkokare.
Jag tänkte spänna fast tyg, förmodligen dubbelvikt
över vattenkokaren och sedan stoppa in maten där emellan,

Frågan är nu vad för mat jag kommer att kunna göra.
Ångkokta grönsaker har man ju hört talas om men skulle
jag även kunna ångkoka kött/potatis/ris/ägg/fisk mm?

Och hur kommer det att påverka matlagningstiden?
Vad jag hat hört så ska det gå snabbare och att ångan
får högre temperatur än vattnet, stämmer det och hur stor skillnad
är det i antal grader?

Brukar ni ångkoka? För/nackdelar?

Hur blir maten när man ångkokar den jämfört med när man
kokar vanligt, blir det gott?

Vad tycker ni om min idé?

Jag brukar "ångkoka" tork genom att lägga torkblocket i en kastrull och fylla upp med typ en halv cm vatten och sen låta det sjuda med lock. Din metod låter lite tveksam...Bättre att investera i en ångkokskastrull i så fall.

Vattenkokaren tillför inte tilräckligt med enerig plus den stängar av och även om den inte gjorde skulle vattnet koka bort innan din mat kokt.

Min vattenkokare stänger inte av sig själv utan att jag drar ur kontakten.

Vattnet räcker nog till en 15-20 min max Eller hur länge
som helst om man fyller på med nytt vatten vilket man lätt skulle kunna göra
genom tyget.

bröd är inte så sjysst att ångkoka.
däremot potatis och morötter.

Koktiden ökar då man inte har samma värmeenergi överförning till maten innan önskad tillagninstemp påbörjad inne i det skall kokas(ånga har lägre densitet - startsträckan är lite längre.


Ångkokning är ett bra val i många lägen t.ex när man skall tillaga mat i vatten med oceanisk salthalt i båt men även andra lägen.

Det verkar ju finnas olika sätt att göra det på.
Såg att man kan använda aluminiumfolie och stänga in maten
i den och göra små hål så att luften går ut där.

Det verkar som att man vill stänga in den heta luften i maten
eftersom att det lär gå snabbare då.

Min ide med tyget kan nog bli långsam eftersom tyget inte
är tätt som ex. aluminiumfolie eller en riktig ångkokar-kastrull.

I videos jag sett verkar koktiden inte vara speciell lång, snarare
liknande koktid precis som vid vanlig vattenkokning.

Ånga har lägre densitet än vatten med lägre värmeöverförning - därför vi kan bada bastu i 80 grader men inte bada i 80 gradigt vatten

Samma gäller för maten om vi skall ångkoka den.

Du fattar grejen

När man ångkokar råvaror så bibehålls näringsämnena bättre har jag fått förklarat för mig.
Jag hade dock skippat vattenkokarvarianten för att istället köpa en billig ånginsats från t.e.x IKEA om jag vore dig!
https://www.ikea.com/se/sv/p/stabil-...stal-30152346/

Alternativt så hade jag köpt en bambukorg för ångkokning. Brukar finnas hos dom större livsmedelsaffärerna samt såklart hos asiatiska affärer. Såhär ser korgarna ut, och dom brukar inte kosta många kronor:
https://www.google.com/search?q=bamb...w=1920&bih=975

Stämmer inte för näringsämnen ramlar ned i vattnet nedan - fett och smakämnen t.ex.

vattenkokare kommer inte funka, gör som stickman ovan, i en kastrull med 1/4 vatten.

Varför skulle det inte kunna fungera?

Min vattenkokare är ingen vanlig vattenkokare utan jag har
en plastbägare och jag stoppar en "doppvärmare" där i.
På så sätt värms vattnet upp och enda sättet att stänga av den är att
dra ur kontakten.