Karlar, Mjödet luktar skarpt

Afton karlar

Satte en sats mjöd gjord på enbärsris, honung och lite kryddor för två veckor sedan, gjorde detta med socker och jäst. Lät satsen jäsa en vecka i rumstemperatur först och efter detta så har jag låtit satsen stå i jordkällare en vecka med ytterligare lite jäst och socker.
Tog idag fram och luktade på hopkoket och det luktar skarpt... Så frågan är, är det normalt?

Får tjejer svara? Jag vet inte exkat vad dumenar med "skarpt" men enbärsris har nog mycket skarp smak. Kanske tänkte du på att ha enbär i? Vilka var "kryddorna"?

Varför har du socker i mjödet och vilken jäst använder du?

Skarpt som i ättika? Aceton? Vinäger? Koldioxid i hög koncentration bränner till rejält i näsan.