Citat:
Om man inte "återupprepar kunskapen", glömmer man bort det.
"Tyvärr" har jag återupprepat degreceptet nästan så ofta att jag blivit tjock som Mario..
Som pausmusik (totalt pausmusik, men lite Italien-inspirerat):
https://www.youtube.com/watch?v=m7EnYrW0oQM
(Sjöng detta på skolavslutningen i åttan eller nian, men hör inte hit på annat vis!)
-Sorry, han ser ut som Super Mario.. Inte meningen. Men degreceptet fungerade!
Gällande tomatsåsen, så krossade tomater funkar jättebra. Koka en burk krossade italienska tomater i cirka en halvtimme, häll i Tabasco, vinäger och salt. Häll i torkad oregano på slutet, så det smakar bra. (Absolut på det definitiva slutet, annars smakar oreganon inget).
Basilika har jag testat under många år, men det kan vara fel på mig, då jag inte känner av smaken av basilika.. Trots en massa års test!
Nåja, lycka till, du behöver inte bli "Super Mario", om du inte vill..
Edit: Fixade trasig länk.
__________________
Senast redigerad av kraftfoder 2020-02-17 kl. 21:26.
Senast redigerad av kraftfoder 2020-02-17 kl. 21:26.
Citat:
visst skulle man kunna fixa egen deg men lättsamt med kitt bara rulla ut degen ock öppna burken med tomatsås ock kostar bara 10 kr nu (28.50) sen på med go sakerna lök ock skinka med mycket ost på
köpte svecia 28% mellan tror den ska passa bra på pizza eller vad brukar ni ha på ?
köpte svecia 28% mellan tror den ska passa bra på pizza eller vad brukar ni ha på ?
Vill man ha en riktigt bra pizzadeg så ska man ju blanda ihop degen och sen låta degen jäsa i kylen i typ 24-48 timmar innan man kavlar ut den och gör sin pizza, så jävla omständligt bara för en pizzas skull
Citat:
Lärde mig detta i hemkunskapen på skolan sent 1970-tal/tidigt 80-tal:
Halv liter ljummet vatten. (cirka 40 grader).
Två matskedar matolja.
En påse torrjäst.
En tesked socker. (för jäsningen)
Vetemjöl som man "häller i" och bearbetar i degvätskan "tills det inte är kladdigt" och släpper från "degskålen"..
Låt degen jäsa 20-30 minuter under duk i bunken (om det är bråttom), därefter "kavla ut" till pizzor. Brukar köra pan-pizza, då jag är så jävla lat..
Blir två stora pan-pizzor (på två plåtar, dock "fyrkantiga", inte runda) som jag sedan slutet på 1970-talet har varit helnöjd med. Nåja, har försökt mig på runda också, men är som sagt för jäkla lat..
Halv liter ljummet vatten. (cirka 40 grader).
Två matskedar matolja.
En påse torrjäst.
En tesked socker. (för jäsningen)
Vetemjöl som man "häller i" och bearbetar i degvätskan "tills det inte är kladdigt" och släpper från "degskålen"..
Låt degen jäsa 20-30 minuter under duk i bunken (om det är bråttom), därefter "kavla ut" till pizzor. Brukar köra pan-pizza, då jag är så jävla lat..
Blir två stora pan-pizzor (på två plåtar, dock "fyrkantiga", inte runda) som jag sedan slutet på 1970-talet har varit helnöjd med. Nåja, har försökt mig på runda också, men är som sagt för jäkla lat..
Varför skulle detta bli bättre än de torra jäklarna till färdigdeg?
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
