"Hypen" med nötkött kommer från ett visst hamburgerföretag som vill sälja sin produkt i länder där fläskkött är förbjudet.
Jag håller med dig att med lite fläskkött blir det godare. Dom få gånger jag blivit lite imponerad av mig själv ock min matlagning har varit när jag använt just fläskkött. Det sägs ju att fett är en smakbärare, ock jag gissar att det är därför.
Jag brukar inte bli imponerad av mig själv, men dom få gångerna har jag använt fläskkött ock mina djupa kunskaper som hemmakock! Just det!
Jag håller med dig att med lite fläskkött blir det godare. Dom få gånger jag blivit lite imponerad av mig själv ock min matlagning har varit när jag använt just fläskkött. Det sägs ju att fett är en smakbärare, ock jag gissar att det är därför.
Jag brukar inte bli imponerad av mig själv, men dom få gångerna har jag använt fläskkött ock mina djupa kunskaper som hemmakock! Just det!
__________________
Senast redigerad av SmedAnders 2020-01-05 kl. 12:45.
Senast redigerad av SmedAnders 2020-01-05 kl. 12:45.
Citat:
Då har du missat en kalops eller biff bourgogne, som haft ett rejält med fett med sig."Hypen" med nötkött kommer från ett visst hamburgerföretag som vill sälja sin produkt i länder där fläskkött är förbjudet.
Jag håller med dig att med lite fläskkött blir det godare. Dom få gånger jag blivit lite imponerad av mig själv ock min matlagning har varit när jag använt just fläskkött. Det sägs ju att fett är en smakbärare, ock jag gissar att det är därför.
Jag brukar inte bli imponerad av mig själv, men dom få gångerna har jag använt fläskkött ock mina djupa kunskaper som hemmakock! Just det!
Jag håller med dig att med lite fläskkött blir det godare. Dom få gånger jag blivit lite imponerad av mig själv ock min matlagning har varit när jag använt just fläskkött. Det sägs ju att fett är en smakbärare, ock jag gissar att det är därför.
Jag brukar inte bli imponerad av mig själv, men dom få gångerna har jag använt fläskkött ock mina djupa kunskaper som hemmakock! Just det!
Dessa når precis samma höjder som fläskkött, kanske du mer pratar om dina preferenser än om nötkött per se.
Men fläskkött är givetvis väldigt gott det med, men jämföra så hamnar man snabbt fel.
Och av den uppenbara anledningen att det skiljer en hel del i smak och textur på de två.
Citat:
"Hypen" med nötkött kommer från ett visst hamburgerföretag som vill sälja sin produkt i länder där fläskkött är förbjudet.
Jag håller med dig att med lite fläskkött blir det godare. Dom få gånger jag blivit lite imponerad av mig själv ock min matlagning har varit när jag använt just fläskkött. Det sägs ju att fett är en smakbärare, ock jag gissar att det är därför.
Jag brukar inte bli imponerad av mig själv, men dom få gångerna har jag använt fläskkött ock mina djupa kunskaper som hemmakock! Just det!
Jag håller med dig att med lite fläskkött blir det godare. Dom få gånger jag blivit lite imponerad av mig själv ock min matlagning har varit när jag använt just fläskkött. Det sägs ju att fett är en smakbärare, ock jag gissar att det är därför.
Jag brukar inte bli imponerad av mig själv, men dom få gångerna har jag använt fläskkött ock mina djupa kunskaper som hemmakock! Just det!
Visst är en karré i ugn en fin upplevelse, men en bra rostas eller angusbiff så går smaklökarna bananas. Kryddsmör och lite bea samt rostad potatis till.
Citat:
Folk steker på för låg värme och för kort tid och låter inte köttet vila.Nästan alltid när jag blir bjuden på nötkött(tex oxfile) så blir det aldrig bra.
Nej, jag säger aldrig nånting, säger bara som alla andra "mmm vad gott, vad duktig du varit"
Men sanningen är att det smakar ju nästan ingenting.. iaf oxfile i detta fall..
Antingen är det torrt och segt eller så är det mört och smakar inget. Samma sak med entrecote. Här på boendet som jag bor på(LSS) så fick vi oxfile idag. Och det smakar ingenting. Tycker fläskkotletter är mycket godare, men alla människor tjatar om oxfile och vilken lyx det är.
Har aldrig ätit god oxfile på restaurang heller för den delen. De gånger jag ätit riktigt bra nötkött som var sjukt gott var en riktigt fin entrecote som min mosters man lagade och bjöd på. Han är kock och slaktare. Det köttet som han lagade till var bland det godaste jag ätit i hela mitt liv. Även entrecote som grillats har varit väldigt gott. Annars föredrar jag kotletter alla dar i veckar före nöt. Förstår inte hypen med nötkött, speciellt oxfile.
Gör ni?
Nej, jag säger aldrig nånting, säger bara som alla andra "mmm vad gott, vad duktig du varit"
Men sanningen är att det smakar ju nästan ingenting.. iaf oxfile i detta fall..
Antingen är det torrt och segt eller så är det mört och smakar inget. Samma sak med entrecote. Här på boendet som jag bor på(LSS) så fick vi oxfile idag. Och det smakar ingenting. Tycker fläskkotletter är mycket godare, men alla människor tjatar om oxfile och vilken lyx det är.
Har aldrig ätit god oxfile på restaurang heller för den delen. De gånger jag ätit riktigt bra nötkött som var sjukt gott var en riktigt fin entrecote som min mosters man lagade och bjöd på. Han är kock och slaktare. Det köttet som han lagade till var bland det godaste jag ätit i hela mitt liv. Även entrecote som grillats har varit väldigt gott. Annars föredrar jag kotletter alla dar i veckar före nöt. Förstår inte hypen med nötkött, speciellt oxfile.
Gör ni?
Sedan är väl inte kvalitén på köttet i sig självt alltid på topp.
Men det finns mycket godare sätt (subjektivt) som man kan tillreda oxfilé på än bara steka den rakt av i form av "Boeuf Wellington eller Tournedos Rossini t.ex.
Sedan finns det massor med olika maträtter med nöt jag aldrig skulle avstå ifrån.
Men jag kan hålla med om att en stor tjock och fet fläskkotlett med potatismos, helstekta champinjoner och brun gräddsås till är bland det godaste man kan få.
Kan lätt slinka ner ett gäng när det serveras och gärna rikligt med något med Pinot Noir till.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
