Citat:
Ursprungligen postat av
Merkur
Blodpudding är kärleksfull mat värdigt vänner och ärade gäster.
Dock har "köpevarianter" likt GEAs tappat kvalitén. Personligen tycker jag att nämnda vara mest smakar degigt och något surt.
Jag köper djupfryst blod och gör egen, saftig blodpudding, med smält gul lök, syrligt äpple, äkta blod på nöt eller svin, grovt rågmjöl, porter och generöst med nymortlade kryddor.
Den gräddas varsamt, för att sedan vila kallt ett dygn och därpå skäras med skärmall. Jag lägger sedan smörgåspapper mellan skivorna och fryser puddingen. Det är sedan enkelt att plocka fram, tina och steka i generöst med äkta smör.
Barnen älskar det och jag kan numer inte äta köpt blodpudding utan enbart egengjord.
Med knaperstekt bacon, syrligt rårörda lingon, saftiga rivna morötter, rösti och ett glas svensk mjölk är detta ett steg närmre Gud.
Svensk, ödmjuk husmanskost när den är som bäst, få kulturer förunnat. De som tillber en gud som förbjuder dem denna föda tillber sannerligen en märklig sådan.
Har ni aldrig prövat att göra egen blodpudding kan jag lova er en kulinarisk upplevelse. Det är billigt, relativt enkelt och mycket gott.
Grym du är

som vågar.
Klart jag förstår och tycker blodet kan vara laddat och heligt.
Bra att vi har moraliska regler så vi inte blir som blinda rovdjur.
Jag tycker det är ok med blodpudding men det är ok att vissa drar gränsen där.
Jag vet kanske inte vad jag gjort när jag ätit blodpudding. Kanske borde lyasnat på alla varningar. Som inte infann sig för mig.