Tips på kycklingvingsrecept önskas

Råkade av misstag köpa ett par storpack av kycklingvingar när jag egentligen skulle ha kycklingfilé. (Påsarna var likadana, bara en textrad skiljde!)

Så nu behöver jag tips på hur man kan tillaga dem, gärna recept typ Buffalo Wings.

Gå till närmsta affär som säljer Tigersås!

Värm tigersåsen i en stor gryta och lägg sedan i vingarna så att dom kan ligga där och dra sig en liten stund.


Sen är det bara att äta dom

Fritera alt. kör vingarna i ugnen innan du lägger dom i tigersåsen(Så dom är riktigt krispiga). Inget man blir direkt mätt på men gott är det

Pensla med mycket tabasco och skicka in dom i ugnen en kvart.

Hej rollergirl
Nu blir jag lite besviken på fantasilösa recept om tigersås och tabasco.

Om du tar lite tid på dig har jag ett garanterat beroendeframkallande recept.

Smält 3/4 dl Palm eller rörsocker i 1/2 dl vitvinsvinäger på svag värme.
Ta av kastrullen från värmen och tillsätt:
3/4 fisksås Thailändsk eller Vietnamesisk
Mycket vitlök ,4st stora klyftor
någon matsked fond, kyckling/kalv
1dl olja
1 finhackad stark habanero chilli
1 dl tomatpure
1-2 msk fransk senap

Denna marinad kan man använda till det mesta köt men till fördel ribbs och kyckling, låt gärna wingsen ligga i marinaden några timmar släng sedan in i ugnen snitta wingsen lite i skinnet vänd dom var 5min och pensla med mer marinad...

Det tar lite tid men det är värt.

Edit, glömde en lime är smarrigt att pressa ner i marinaden..

Ett snabb recept (fungerar med frysta vingar oxå):

Blanda:
Grillolja (beroende på hur mycket som behövs men ca 1-2 dl)
söt sur chili sås (häll i ca nån matsked)
soja (mest för färgens skull)
lite extra valfri olja om den behövs drygas ut lite

rör ihop det tills det blir en fin smet och pensla på vingarna, sätt dom på en plåt

Krydda med grillkrydda eller valfri annan krydda. är kycklingen fryst så se till att det blir ett tunt lager med krydda för annars rinner marinaden bort.

in i ugnen ca 40-50 min på 225 grader, beroende på om dom är frysta eller om man vill ha dom extra krispiga.

Ät dom med tabasco eller nåt annat gott.

OCh sen kan du hälla vatten i plåten du använde, för sockret från sötsura chilisåen brukar sitta rätt så bra

Nu går jag ut på shoppingtur och inhandlar tigersås, fisksås, stark habanero chili, rörsocker och andra spännande ingredienser som jag knappt visste fanns (ja just det, vad ÄR Palm egentligen?)! Sedan blir det prövning av era recept på mina två kilo kycklingvingar, och recepten låter sååå läckra att jag faktiskt tror att det kan bli två kilo kycklingvingar till i affären också!! Laddar nog också upp med rejält med bröd för styrkan på särskilt Mikaeldwights kycklingrecept med thai fisksås och 4 vitlökar OCH stark chili är nog inte att leka med (ÄLSKAR stark mat!!)!

Hmm, min katt som hade sett fram emot att få smaka merparten av kycklingvingarna (eftersom jag inte trodde man kunde göra så mycket kul av dem) ser liiiite smått besviken ut...

ja har ett oslagbart recept som jag exprimenterat fram själv....
svårt att avgöra doser men vi provar.

Om du börjar med att tina vingarna ordentligt först. Annars blaskar det i plåten rätt mycket...
ta ca 2-3 dl ljus sirap.
köp chili på thaibutiken. Det måste vara dom mindre thaifrukterna som säljs i såna butiker. De är dom starka grejjerna =)
Ta 7-8 sådana som du hackar till smulor. Inklusive kärnorna.
blanda i 0,5 dl grillkrydda.
Köp limeblad på samma butik som chilipepparn.
Hacka 3 blad till små, små smulor..
blanda allt ordendligt så du får en smörja...

pensla kycklingvingarna med smörjan.. och in i ugnen i 200 grader. Brukar ta en 45 minuter.. vänd dom ibland och smörj på mer med din sirapsblandning ibland.. När dom svartnar är dom klara. Men ta inte ut dom förräns dom börjar svartnar.. om det blir mycket vätska i plåten så oroa dig inte utan ta ut den och häll av bara... och smeta på mera av sirapsblandningen bara och in i ugnen igen..
servera med sallad och craime fraisch som du blandat med mögelost..och lite rostat bröd. Alt pain rich.
det är så jävla gott att man kan äta fem kilo... lovar att du blir nöjd

Lite off, men det verkar för mig jävligt trist att sitta och gnaga på något som nästan bara är skinn och ben.
Det oavsett hur välkryddade bitarna är.
Visst kommer påfundet att äta sån skräp som kycklingvingar från USA?
Om inte, så är det antagligen från landet där dom också käkar fötterna?
Kina.
Är det något speciellt nöje med vingarna, som kräftor?
En massa slit för en liten bit.

Kycklingvingar e ju supergott!

Jag vänder fileérna i mjöl och friterar dem tills de är riktigt krispiga, sedan serverar jag dem med någon god dippsås och ris - asian style.

StigAllan:
Man behöver ju inte äta dom om man inte vill och det är nog ingen som tänker tvinga dig ... är det så att man inte är intresserad så kan man ju hoppa över detta och läsa någon annan tråd istället. Då spar du tid. Dessutom så kan ju de som tycker om dessa otroligt goda vingar få vara ifred och tycka vad dom vill ...
ät vad du vill... så äter vi det vi vill... bra va