kall sås till stekt kokt fisk, söker förslag på recept

1. Romsås

80% Gräddfil samt 20% majonnäs.
Stenbitsrom eller löjrom.
Finhackad schalottenlök.
Nymalen svartpeppar.
Finhackad persilja.

2. Citron/dill sås

80% Gräddfil samt 20% majonnäs.
Rejält med dill.
Citronskal rivet.
Lite lite citronsaft.
Nymalen svartpeppar.

3. Lime/Chili sås

80% Gräddfil samt 20% majonnäs.
Limeskal rivet.
Limesaft måttligt.
Finhackad chili (röd) utan kärnor.
Nymalen svartpeppar.

Det är dessa varianter jag kör på. Speciellt till stekt fisk.

Mycket bra inlägg. Själv föredrar jag i regel en betydligt större andel majonnäs, och använder ofta vitpeppar.

Låter väldigt stabbigt med 80% majonnäs.

Har skrivit om en jättegod sås redan tidigare, men här kommer en supergod örtdressing, där de färska kryddorna är i huvudrollen, vilket gör att den är jättegod på typ vad som helst egentligen; men vi har ätit den på pastarätter och på pankopanerad torsk. Jättegott för alla som älskar syra i maten!!! 👅💦

2 krossade eller halverade vitlöksklyftor
1 msk hackad färsk rosmarin
1 dl hackad färsk persilja
rivet skal och saft från 1 citron
2 msk extra virgin olivolja
salt och peppar

Låt ligga och dra i 30 minuter-1 timme