Kockens VS Santa Marias kryddor

Råd & Rön gjorde test av kvalitet på kryddor mellan olika tillverkare. Det fuskades mycket på oregano. Men Santa Maria hade minst fusk på sin oregano om jag minns rätt. Ni som är medlemmar där kan nog se hela testet detaljerat. Är inte medlem själv, läste detta på ett bibliotek.

https://www.radron.se/tester/mat-hal...onhet/oregano/

Fritt ur minnet vill jag komma ihåg att de ekologiska oreganovarianterna var de som inte spätts ut med annan skit oavsett märke. I övrigt har jag för mig att det inte skilde så mycket märkena emellan, alla fuskade i någon grad.

Hur som så försöker jag köpa ekologiska kryddor i den mån jag har råd och det finns. Är inte alls trogen märken och skulle nog inte märka någon större skillnad. Har burkar från Ica, Urtekram, Santa Maria och Kockens hemma.

Något jag avskyr med Santa Maria är deras förbannade jävla lock på burkarna nu för tiden. Helt värdelösa vad gäller användbarheten.

Tack för informationen!

Tyckte detta stycke var särskilt intressant "För att ta reda på om förpackningarna i testet verkligen innehåller oregano har vi gjort en spektrografisk analys av de torkade bladen. I 13 av burkarna hittar vi bara oregano, men 2 av proverna sticker ut, de innehåller över 50 % andra blad."

Så frågan är, vem säljer bush-oregano?

Jag har historiskts sett kört på Santa Maria. Men sedan de började med sitt förbaskade lock köper jag nu hellre Kockens, då jag helt enkelt bara vill ha ett helt vanligt... jävla lock, som man kan öppna med enhandsgrepp.

Inga fler som stör sig på Santa Marias nya typ av lock?

Jorå, hatar de nya locken. Kör kockens i ren protest numera😁

jo. det är dåligt. väldigt konstig lock.

Stör mig också på deras nya lock, men stör mig mer på att de passade på att minska kryddinnehållet i samband med lockbytet.

Exempel här från 42g till 34g:

Gammal
https://www.matsmart.se/kryddblandning-curry-42g

Ny
https://www.santamariaworld.com/se/produkter/curry/

https://www.santamariaworld.com/se/o...trat-innehall/

Santa Maria kallar det för "förbättrat innehåll"
Jag kallar det för mindre innhåll.

Intressant. Brukar vara uppmärksam på den här typen av förändringar men har totalt missat detta. Får bli annat än Santa Maria framgent.

girig ägare eller vem man nu ska skylla på?
verkar som att de kört tandkrämtubs tricket

Syftet med kryddor är att sätta smak, inte att vara "nyttigt". Vill man vara nyttig ska man inte krydda maten alls. Inte ens med salt. Allting som tillförs eller modifieras från det att du drar potatisen ur jorden tills det att sväljer tuggan försämrar "nyttigheten".

Själv använder jag mestadels Kryddmans kryddor. Det är prisvärt, ofta storpack och det finns en rejäl sortering. Finns bland annat på Gekås. Det funkar prima och jag är nöjd. Jag har en hel jävla Ica-kasse med diverse oöppnade kryddpåsar med lagerblad, curry, kryddpeppar, timjan och sånt liggande mörkt i en garderob eftersom jag köper på mig allt eftersom. De kryddorna förflyttas sedan över i olika glasburkar i köket efterhand som det behövs. Det här gör att jag, trots knappa ekonomiska resurser, kan välja och vraka mellan allt jag kan tänkas vara sugen på att tillföra i grytorna.
http://kryddman.se/

Jag kör även med Borgeby Kryddgård ibland. Samma sak där, köps i stora påsar på sommarmarknader. Bra priser, stora påsar, ofta riktigt bra sortering eftersom marknadsknallarna inte sällan har tio meter långa stånd med allt mellan himmel och jord.
https://www.borgebykryddgard.se/

Ibland kan man även fynda i sådana där små Hassans Livs-butiker. Sju kryddor, mejram, riktig ungersk paprika och sånt finns ofta i lager eftersom dom främst vänder sig till invandrare som inte köper kryddor på Ica. Billigt brukar det vara också, vilket varken Kockens eller Santa Maria är.

Kryddor är lite som kött. Jag struntar i var det kommer ifrån bara det tillfredsställer mig. Jag ser inte vitsen att betala tre gånger så mycket för fransyskan bara för att det är en svensk flagga på omslagsplasten.

hur exakt? mala ner kryddorna själv ?

I alla recept jag läst använder man färsk ingefära.

Skala, bita och mixa med lite vatten, släng i lite honung också om du har, det innehåller mycket nyttigheter.