Citat:
Ursprungligen postat av
Mundur
En hallongrotta funkar alltid!
Hallongrottor är mina favoriter!
Jag har ett eget recept på hallongrottor:
Hallongrottor, 40 stycken
Ingredienser:- 3 dl socker
- 9 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 2 dl marsán pulver
- 500 g ekologiskt smör
- 1 dl hallonsylt (garnering)
- 40 pappersformar (Ø: 5-7 cm)
Förberedelser:
För att göra smöret lättare att arbeta med, ta gärna ut det ur kylen en halvtimme i förväg. Sätt ugnen på 200 °C.
Degen:
Blanda socker, mjöl, bakpulver och marsanpulver i en stor skål. Knåda sedan i smöret. Fördela degen i 40 bakformar av smörpapper. Se till att pappersformarna är dubbelt så höga som degen, eftersom kakorna kommer att svälla under gräddningen.
Garnering:
Gör ett litet hål i mitten av varje hallongrotta och lägg en liten tesked hallonsylt i varje.
Gräddning:
Varje plåt bör rymma 20 hallongrottor. Grädda varje plåt i ugnen på 200 °C i 10 minuter. Kakorna kommer fortfarande att vara mjuka när de är klara.
Svalning:
Låt hallongrottorna svalna i rumstemperatur i en halvtimme, och ställ sedan in dem i kylen i en timme för att de ska bli fasta och redo att avnjutas.
Förvaring:
Hallongrottorna går utmärkt att frysa in, så att du kan njuta av dem året runt. Kom ihåg att tina upp dem i rumstemperatur en timme innan du ska äta dem.