Äckligt fett i köttfärs

Jesus..vart är världen på väg? Jag får nästan tårar i ögonen när jag läser ditt inlägg.

Varför lagar du inte till en köttfärslimpa istället? Bara köttfärs i ett foliepaket kommer aldrig bli bra eller smaka gott. Det finns flera bra recept på köttfärslimpa på nätet.

Det fiffiga med köttfärslimpa är man bara kan skära sig en skiva vid behov. Äta som den är, ha på mackan,mellan hamburgerbröden, med potatis och sås etc. etc.

Håller upp till en vecka i kylen.

Jag kan säga att det blir mycket godare (mer hamburgeraktig smak) av högrev än bara "vanlg" nötfärs när jag kör på mitt recept med köttfärsen direkt från paketet in i ugnen och därefter direkt in i munnen.

Jag tycker att fettet och vätskan som blir kvar smakar sopor. Med högrev är det där annars äckliga lite smaklösare tycker jag och döljs bättre av högrevets köttiga smak. Högrev har också härligare textur tycker jag som känns bra i magen efter en måltid.

För att jag är lat. Jag vill bara ha ut optimal näring utav maten och lägga tiden på annat istället.

Alla timmar jag skulle ha stått och laga mat har jag istället ägnat åt annat.

Otroligt komplicerade förslag. Enklast är ju att bra lägga den tillagade färsen tillfälligt på papper som suger åt sig både vätska och fett

Nej du. Det är fettet som gör att det är gott och man har med fördel i lite extra fett eftersom den köttfärs som säljs är så mager. "Max 12 procent fett" liksom. Som om det skulle vara önskvärt. Borde vara "Minst 25 procent fett".

Det där du pratar om... det är ju det godaste. Gör en god sås av det och ha till.

Utan fettet skulle det bli torrt och smaka kartong.

Oftast - mera fett . Eller köp köttbitar och mal själv. Eller be din butik göra det åt dig. Annars får man prova sig fram. Den här färdigpackade köttfärsen man köper på Hemköp/ICA/whatever är aldrig särskilt rolig.



Lägg isf köttfärsen på gallret och aluminiumfolien på botten av ugnen, under så att det samlar upp allt dropp (men för guds skull, gör någonting gott av det). Nånstans kommer du behöva kompromissa. Du kan inte göra sådär och förvänta dig någonting bra.

Ett annat alternativ, klä en form med aluminiumfolie (eller ännu hellre, bakplåtspapper) och lägg din köttfärs ovanpå. Då kommer fettet att bubbla upp och... "integreras" mer i färsen. Samt så får du lite stekyta.

"När köttfärsen är färdigbakad så badar den i någon slags äckligt fett eller vätska som smakar äckligt."

Mvh

Älgkött är mycket magrare. Brukar blanda älgfärs med fläskfärs för att få det fetare och hålla ihop bättre. Fettet bär även smak, blir torrt och mindre smak utan fett.

Kött utan fett blir garanterat tort och smaklöst. Om du köper fläskkotletter eller för den delen skinka i bit så har du ju kvar en vit kant på 10-15 mm, motsvarigheten förväntas nog vara med även när det handlar om färs.