Hur snabbt kokar alkoholen bort från glögg?

Glömde glöggen på spisen i julhelgen.
Till min förfäran kokade den för fullt.
Hur snabbt går de egentligen att "tappa" alkoholen på detta sätt?
Börjar det redan innan den går i kok?

Alkoholen dunstar redan vid ca 78 grader. Sen tar det så klart en stund innan allt försvinner.

Ren etanol har en kokpunkt på 74~, så du är nog rätt körd om de stormkokade på spisen.

Du kan ju alltid tillsätta senare.

Ingen fara. Alkoholen kokar vid ungefär 99 grader celcius i utspädd glögg där 98 procent är vatten. Ren alkohol däremot är en annan femma .Ångan börjar vid 50-55 grader.

Lita på mig jag hade en 2a i kemi

Om du inte kokade det i flera timmar är det mesta nog kvar, https://en.m.wikipedia.org/wiki/Cooking_with_alcohol