chilipeppar vs cayennepeppar

Om man gillar stark mat vad är fördelen med att använda chilipeppar som då är svagare än cayennepeppar(Torrkryddor)?

Om du tänker vanligt mald peppar på burk så tycker jag chilipeppar ger djup och cayenne styrka.
Smakar det tunt så går det bra med rimliga mängder chili, vill man spetsa till det - cayenne.

Chiliflingor är iaf starkare än cayennepeppar. Chilipeppar har jag nog aldrig använt.

Detta, sen handlar det om "smak" också, bara för att mat blir starkare blir det ju inte godare per automatik, att vräka i massor av en krydda ensidigt blir aldrig bra, det ska ju smaka annat än "cayenne". Vill du verkligen skruva upp hettan är ju färska chilifrukter the way to go.


"Generisk" chilipeppar som man ibland ser i butikerna (ofta i högen där det står extrapris) är egentligen bara något man har i hyllan och nästan aldrig använder. Tycker helt vanlig paprika har mer stake i sig än vad den har.

Chiliflingor är ju klart bäst, grovmadl torkad frukt och fröer, det är riktig chilikrydda i min mening.

Använde Cayenne precis, för att jag ville att min currysås skulle ha lite mera sting. Har självklart diverse chili (både torrt och färskt) men i detta läget tyckte jag Cayenne var bättre för ändamålet på något sätt...

För mig är det lite så när jag använder ex. grädde (eller något liknande) och vill ha mer sting så fungerar lite Cayenne bättre än Chili på något sätt... men smaken är väl som baken...

Caynnepeppar är betydligt starkare än chilipeppar eller chiliflingor.

Har jag aldrig tänkt på. Då borde de var bättre än båda?

Den "generiska" chilikryddan (den som bara är rött pulver) tror jag nästan enbart är för smakens skull. Den känns lite som en "svenssonkrydda" ibland för folk som gärna vill göra "något extra" av sin matlagning men är samtidigt rädd för att fördärva allt.

Vill du bara att det ska bli starkt kan du ju bara köpa färsk habanero eller bara ha i Da Bomb
https://www.kryddlandet.se/chili/het...yond-insanity/

Denna generiska variant äger jag dock inte utan den enda torra chilikryddan jag har heter "Chiliexplosion" och kommer med en inbyggd kvarn...

Den används bara i nödfall dock då den färska varianten av diverse chilis är betydligt godare.

Har två stycken paprikakryddor en "normal" och en där det står "stark" på kanske denna "starka" är en paprika/chili blandat? i sådana fall har jag 2 :-)

Chili är gott till grytor och kötträtter. Gillar dock smaken av cayennepeppar särskilt i sallader.

Samma som jag har, den är ju riktigt fin

Har en burk generisk Kockens chilipulver som jag köpte nån gång, men glömt när för jag använder den nästan aldrig. Har provsmakat den flera gånger för att se om den duger till något men jag kan inte komma på något annat syfte för den än att ge lite mer nyans eller sälta åt tomatsåser.