Kombucha scoby från GRUNDEN. Hur?

Överallt, i alla videos och hemsidor på Hela internet startar de sin Kombucha-kultur från en flaska Kombucha.

Jag vill starta min Kombucha från absoluta grunden utan Kombucha-starter på flaska. Precis som med surdeg där man enbart blandar vatten och mjöl.

Hur gör man?

Någon som sitter på de hemliga instruktioner som Google inte vill visa?

Tja, det är väl bara att skaffa lite bakteriekulturer som Acetobacter, Gluconobacter, Gluconacetobacter och jästkulturer som Saccharomyces, Schizosaccharomyces och Zygosaccharomyces och sätta igång. Förutom detta behöver du vanligt svart te och lite socker. https://sv.wikipedia.org/wiki/Kombucha

Visst kan du få det att jäsa själv men knappast med rätt slutresultat, för det behöver du nog en redan utvecklad kultur.

Edit, hittade en manual för att köra från början helt själv, men även den innebär att du måste köpa lite opastöriserad kombucha att starta med, https://www.digitaltrends.com/home/h...ke-kombucha/4/

All kombucha härstammar rimligtvis inte från samma källa så att starta sin egen kultur är nog inte omöjligt men kräver rätt förutsättningar. Pröva att jäsa ditt sötade te som det är.
För att undvika mögel vill du sänka ph-värdet vilket du kan göra med vinäger. Men då kan du lika gärna använda köpt kombucha och få en fungerande stam direkt. Eventuellt kan du försöka fermentera tebladen innan bryggning.

Pröva i barrskog mellan fyra o sex på morra - du kan fånga 2-3 scoby i håv om du är flink nog