Kladdiga makaroner.

Varför blir Kungsörnens gammaldags idealmakaroner så kladdiga när de svalnar?
Har man det som blir över i en skål till senare, så kladdar de ihop till en klump.
Tacksam för tips, tricks.

Så är det ju med all pasta. Du får ha i lite olivolja eller smör, så är det lugnt.

En klick smör gör susen.

Ok, tackar, om det är så enkelt kommer till och med jag att lyckas.

De innehåller förutom durumvete även vanligt vete.

Och jo, förutom tipsen du fått, är ett att stoppa den kokta pastan i en plastpåse och knyt ihop. Det fungerar i alla fall med pasta av enbart durumvete.

Ha, ha. Det gäller att träffar makaronerna bara 😂

Skölj dem i kallvatten så kokningen avstannar med.

Mycket riktigt, så brukar jag också göra om jag kokar pasta till ett gäng lunchlådor.

Det är ju det som är syftet med gammaldags idealmakaroner, att de ska innehålla mycket stärkelse så att det går att struva dem direkt genom att koka dem i mjölk. Vill man inte ha klibbiga makaroner föreslår jag en annan sort, typ snabbmakaroner.

Den pasta man vet med sig kommer bli över och användas senare ska helst läggas i iskallt vatten. Då avstannar kokprocessen och det påverkar hur stärkelsen ter sig. Ska det ändå frysas in för att bli matlåda så är det bara att skölja av kallt, snabbtorka och direkt in i frysen.

Vill man nörda ner sig kring stärkelse i pasta och potatis så hade Tynge en intressant podd om just det och hur nerkylning påverkade detta. Ska se om jag orkar leta fram den senare ikväll.

Mina vänner. Jag tackar för alla goda råd.

Du menar att dom limmar ihop, lösningen är enkel, lite olja med smör rör om...

Ska du bara äta makaroner, så kräver det helst smör får att ens det ska va rimligt att truga i sig...är ju fan äckligt annars

Tänk dig tex bara mandelpotatis med klickar smör och örtsalt eller strö på nån riven fyllig stark hårdost så är det ju 100 ggr godare