Potatiskroketter

Denna skapelse kan vara något av det godaste som existerar, en konst som tycks vara något av en hemlighet. Äter dessa fantastiska skapelser på ett hak i min stad där det är ost i, då jag googlar olika recept tycks många av dom inte ens ha ost i sig. Finns som bekant några riktiga fenor i köket här så langa era bästa tips när det kommer till potatiskroketter, hemskt gärna då de som har ost och panko med också.

Jag kan ge dig ett recept på en riktig kaloribomb.
2 hg grovriven potatis
2 rivna gula lökar
1 hg smör
1 dl mjöl
4 dl grädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4-5 dl riven, smakrik ost typ präst eller bättre.

Rör ihop till en smet och forma kroketterna.

Sjung en liten sång medan du rör ihop en paneringssmet av ägg, parmesanpulver, ströbröd samt en liten skvätt konjak eller brandy.

Värm sedan upp en kastrull olja, panera dina kroketter, fritera dem, frossa och få värsta halsbrännan.
Men jag lovar att det är värt det.


MVH/Gnomegirl

I Japan är detta väldigt stort, "korokke" kallas det. Du anar inte vad fint det är, de är stora som hamburgerbiffar och innehåller allt från ost till biff, svamp, lök, pumpa osv osv. Man kan köpa dem färdiga och köra i ugnen eller mikron. Fan vad gott.

Pinterest är som alltid bra för recept.

Här är cheese korokke t.ex: https://pin.it/o36bq6y4bzlpkb

Och de här med ägg i ser ju helt fantastiska ut: https://pin.it/6wenpg4sjm6tk7

Trevlig tråd, jag har nog alldrig gjort potatiskroketter men raggmunkar, rösti, potatisbullar mm..

I vilket fall verkar det hemskt onyttigt, flottigt, osmakligt med de runda bollarna om man ser till fettmängden relativt andra potatisformade skapelser, tex felix med bara 10 % fett pr 100gr på kroketterna... Hur kommer man ner i fettmängd vid hemmagjorda?

Tillsätta olja i "smeten" sen rulla dom och rosta dom i ugnen eller försteka dom sen baka dom i ugnen ? .. göra dom plattare som en biff och steka dom i lite olja, airfryer? Jag skulle nog sprida ostbitar, bacon och örter i hela bollen i lagom mängd än att centrera allt i mitten som en sörja och knappt nån potatis.. Men kroketter kanske inte räknas som nån basföda man äter ordentligt av men jag tycker felix vitlökskroketter är ingen fett bomb direkt och goda

Den här verkar helt okej:

https://daniel.ellematovin.se/potati...-och-parmesan/