Hur smakar Sutare?

Alltså fisken Sutare? Någon som provat?

https://sv.wikipedia.org/wiki/Sutare

Jämför gärna med någon mer vanlig matfisk så man får en uppfattning.

Smakar hyfsat likt karp (Som iof inte heller är en så vanlig matfisk i Sverige)
Den har fast vitt kött och bör sumpas ordentligt innan man käkar den för annars så smakar den dy, iaf om man har fiskat upp den i någon insjö.

Bästa tillagningsmetoden enligt mig är att salta in den lätt för att sedan röka den.

Det är den vidrigaste fisk man kan tänka sig, slemmig, äcklig. Vet att man ätit den, en det måste varit under hungersnöd och EFTER man ätit upp hunden och katten.

Enligt farsan ska den sumpas 2-3 dagar, och sedan avlivas.
Gnids med en blandning av ättika och grovsalt, för att få bort slemmet.
Sedan ska man köra den i ABU-röken eller liknande, enligt honom en delikatess.

Det finns många fiskar som är slemmiga och äckliga, och ålen är värst av dom alla på det området tycker jag.(i Sverige i alla fall).

Man brukar sumpa först och/eller lägga fiskens filéer i mjölk.
Aldrig prövat, men ska ta en hel del dysmak, sumpar man så kommer fisken tappa vikt.

Som kräftbete...