Kan man frysa in grytor?

Kan man göra på samma sätt som när man fryser in köttfärssås som med grytor?
Borde väl bara vara att göra storkok med en god kycklinggryta, lägga i matlåda och frysa in?

Ehm, ja?

Ja, brukar portionsförpacka och frysa storkok. Ibland kan dom se lite skumma ut när man tinar dom, men smaken är bra.

Frys bara inte in grytan Klart det går, det mesta iallafall

Det enda som blir riktigt misslyckat är att frysa in grytor där potatis ingår. Det blir i princip aldrig bra som ex. sjömansbiff. Men antar att regel är det som innehåller mycket vatten (morot, potatis osv) blir inte så gott blir inte riktigt vad man vill ha om man sedan skall värma det igen efter man fryst det.

Det går alltid givetvis att fixa (under koka dessa innan frysning osv). Men vill man äta en god gryta och frysa in resten så vill man ju inte ha okokta potatisar första gången...

Sjömansbiff med en massa potatis blir inte bra, men är det söndermosad potatis går det bra.

Du kan men det kommer smaka "blaskigt".

Det är bättre att göra en gryta, äta den som den är tills du blir mätt.

Släng in resterna i kylen och värm den dagen efter som lunch, gryta blir som godast när den fått "gotta" sig lite. Köttet och grönsakerna suger i sig såsen då och allt blir mer smakrikt.

Är något kvar på den tredje dagen, koka ris, när riset är klart släng det i stekpannan, dunka i vad som är kvar av grytan, släng på lite curry, paprika och soja. Behöver det bli "matigare" släng på lök och lite buljong.

Lägger även till min röst på detta.

Sjömansbiff blir inte bra när det är fryst, det går helt enkelt inte. Det kommer bli nån gröt av det hela som inte smakar gott alls.

Det är ju potatisen dom inte vill vara fryst, den blir bara aptitlig.

Potatis är ju en "absolut" del av Sjömansbiff. Man kan inte ha Sjömansbiff utan potatis.

Men Sjömansbiff innehåller ju även öl och "grytan" som helhet är ju i en avdelning där soppa övergår till gryta. Det handlar inte bara om potatisen, rätten som helhet skulle bli förstörd om man fryser in den. Sjömansbiff ska ju gå från gryta direkt till skål, sjömännen hade ju inte kylrum.

Man kan nog säga så om alla "grytor" (på den tiden hade man inga kylboxar) men just Sjömansbiff som helhet bygger närmast på att det inte ska förvaras för råvarorna man använder har redan förvarats en gång.

Andra grytor som gulasch och chili har ju inslag av "färska" ingredienser.

Funderar lite på isbildningen av lättflytande soppor eller mer gryt trögflytande konsistens...
Man bär väl hälla upp soppan, grytan i behållare (plast) där man når locket så nära som möjligt för hållbarhetens skull men ochså för så lite isbildning som möjligt? Men det expanderar ju med ev isbildningen för det finns mer luft i behållaren ... så vad säger ni ? Vad är bästa lösningen att få bort iskristaller? Förutom vaccum pack

Isen kommer från den varma soppan som kondenserar mot det kalla locket.
Så kyl innan frys.