Citat:
Ursprungligen postat av
klyban
Det är tyvärr nått som vi aldrig kan veta nu.
Jag tar ståndpunkten att det måste vara som kött, annars är det kört.
Åjo, nog kan vi veta lite om det.
Vi har tex odlad fix att jämföra med.
Och där är det stor skillnad mellan den vilda, spänstige, muskulöse fisken och den lata soffpotatisen i odlingshägnet.
Det är något som blivit ett betungande ekonomiskt problem för "odlarna" så de har försökt komma på än den ena, än den andra lösningen.
En metod har tex varit att anlägga odlingen i friskt strömmande vatten, som du tvingat fiskarna att alltid simma. En annan metod är att sätta odlingen i ett havsband som upplever stark ebb och flod.
Men det har ändå aldrig lyckats hela vägen, fullt ut.
Tonfisk tex, en industri som inte bara vill rikta sig mot den stora massan, utan även komma in på gournetmarknaden, där priserna kan skjuta i höjden riktigt mycket.
Och där går det ju inte att ersätta en fritt jagande tonfisk mot en tjockis i odlingen.
---
"Det måste vara som kött" skriver du, och det är säkert så de allra flesta också hade resonerat.
Men "riktigt kött" är ju mer än bara celler som klumpats samman.
"Riktigt kött" är fibrer, som varit i rörelse, lång, lång tid.
Dvs som masserat cellerna.
Med genomströmning av fett och blod, och fått ta del av alla mineraler och näringsämnen djuret satt i sig under uppväxten.
Så jag har svårt för att se att odlade celler kan ersätta det.