Köpa paket med många kryddsorter?

Hallå!

Har precis flyttat in i första egna bostaden och håller långsamt på att starta upp ett eget hushåll. Det enda som står på kryddhyllan just nu är salt, svartpeppar och vitlökspulver. Är nu på jakt efter att bygga upp en så komplett kryddhylla som möjligt (within reason), finns det några schyssta kit att köpa online eller i butik? Behöver inte vara något fancy, Santa Maria räcker ju egentligen gott men köper ju gärna i kit om det finns och är ekonomiskt fördelaktigt.
Sen om det finns några andra lite roligare märken som säljer kit så vore ju det givetvis ännu bättre! Det viktigaste är att alla "baskryddor" inkluderas!

Tack!

Vad räknar du som baskryddor? Jag skulle t.ex. slängt en burk med vitlökspulver om jag fick med den i ett kit - och då är ju hela poängen borta. Nej, gå du till kryddhyllan på Willys och plocka på dig de kryddor du gillar, det kommer bli både bättre och billigare.

Vill du komma billigt undan har Ö&B billiga kryddor från känt märke och inget Ica basic skit.

Det jag hade köpt i dina skor är följande kryddor

Oregano
Rosmarin
Spiskummin
Paprikapulver
Chilipulver
Cayenepeppar
Ingefära
Curry
Grillkrydda

Visst, Ö&B är bra, stora burkar också, Allkryddan och Citronpeppar kan du också lägga med på din fina inköpslista.

Köp på nätet, https://www.kryddlandet.se är ett ställe. Jag bor centralt och köper därför i butik typ Taj Mahal i Sthlm. ÖoB och Ica är inget vidare, gamla dåliga smaker.

Jag gillade inte heller vitlökspulver förr.
Men plötsligt började jag inse att jag var i akut behov av det, till tex pommes och potatisgratäng.
Och nu har jag alltid vitlökspulver hemma.

Det var samma med finmald vitpeppar.
Inte ens chans att jag skulle köpa det, från och med att jag flyttade hemifrån och fram tills för några år sedan bara.
Men, återigen, så insåg jag ju till slut mitt misstag och började köpa den igen.

Det senaste jag börjar inse att jag gjort fel med är Kryddpeppar.
Jag har alltid vägrat kryddpeppar ... Alltid.
Men nu, nu börjar jag mer och mer inse behovet av det.
Så, snart kommer jag väl att köpa på mig kryddpepparn med.

Ja, bättre att köpa på sig efter behov, än att köpa ett paket. Alltid är det nån man inte gillar, och någon man saknar.

Får man fråga, vad har du kryddpepparn till? Oumbärlig i kroppkakor förvisso, men kan inte påminna mig att jag använt den i något annat.

Det här paketet hade passat mig, minus ingefäran och plus basilika. Så jag hade fått slänga en krydda och köpa en extra. Ingen bra affär.

Tacokrydda är inte att förglömma det blir dyrt att gå och köpa påsar för 10 kr styck. Finns stora förpackningar med tacokrydda som blir avsevärt mycket billigare. Satsa på en sån.

Du behöver inte köpa nåt "kit".

För ditt behov behövs inte så mycket, och det är alltid bättre att välja själv istället för att bli instängd av Andras korkade val.
Eller hur.


Så, det du måste börja med är att se över den mat du brukar laga, samt den mat du hade Velat kunna laga (tex för fest eller helger).

Din vardagsmat behöver kanske inte så många olika kryddor.
Salt, såklart.
Peppar, svart- och vitpeppar. Du kanske vill ha pepparkvarn? Isf måste du tänka på att det blir Grovmald peppar. Dvs du kanske helt vill ha finmald?
Men, i allmänhet är det alltid en god idé att skaffa 2 st pepparkvarnar, en för vit- och en för svartpeppar. (du ska fylla på med Korn, inte "pulver").

- Ett bra tips för din svart- och vitpeppar, det är att du bör hälla den på din stekpanna Före du häller smör eller olja på. Dvs du rostar pepparn. Bara en liten stund så att du känner doften i näsborrarna.
Sen tar du på smöret eller olja och börjar laga maten.
Smaken förstärks, blir mkt godare.



Äter du mkt spagetti med köttfärssås?
Isf behöver du Oregano.
Hellre torkad Oregano än den där "Pizzakryddan" som också säljs.
När du använder din torkade oreganon så ska du "krossa" bladen i din hand, mellan fingrarna, när du håller i, och på, din köttfärssås eller tomatsås. Dvs häll inte bara rakt från burken, utan finfördela, krossa, i fingrarna (då kommer smaken fram).


Vad äter du mer?

Jo, du Måste, såklart, ha någon Stark Chili.
Välj Cayennepeppar, inte den som bara heter "chili."
Men testa gärna olika sorter, som tex "Ancho Chili" (inte stark, men fin och rund) och "Chipotle" (är starkare).



"Paprika" är egentligen ingen krydda, utan används mest för den röda färgens skull.
Detsamma med "Gurkmeja" (den ger den gula färgen i Curry), men smakar inget.

Ja visst låter det udda med kryddpeppar ... =)
Men det är faktiskt väldigt vanligt i tex karibisk matlagning.


Den gör sig faktiskt utmärkt i starkare anrättningar.
Det ger ett ... "sting" som är oefterhärmligt helt enkelt.
En lite, liksom "fruktig" bismak ...

Särskilt bra när det är någon "stekt bit" du ska laga till.
Lägg då kryddpepparn i kryddblandningen du fixar till.
Antingen som du masserar på "biten" eller som du lägger i smöret, och blandar ut det i pannan där du sen steker biten.



Vissa kryddor är tveklöst "konstiga" när man först får höra talas om att de kan användas till "det."

Tex Kanel till tomatsåsen.
Det är ett sk äktenskap i himlen faktiskt.
Den mustighet kanelen ger är själva "pricken över i:et."




Alltså, kryddpepparn ger "det där lilla extra", och när du väl har smakat det en gång så kommer du att vilja ha det igen, och igen.

Det här ska definitivt testas, tack för tipset!