Citat:
Ursprungligen postat av
OvissFramtid
Oftast brukar havregryn vara rent havregryn - alltså fritt från gluten. Men läs på förpackningen, i vissa fall kan det innehålla spår av gluten. Ris ska nog vara rätt säkert från gluten - dock innehåller det mycket arsenik så man ska inte äta för mycket ris heller. Pasta - ja det finns ju både glutenfritt och gluten pasta så du får nog ta och läsa förpackningen där med...
Havre som sädesslag är i sig glutenfritt men kan vara kontaminerat av andra sädesslag som odlats tidigare på samma fält eller spridit sig från åkern intill, eller rester i tröskor, släp, upplagsplatser, skopor i lastmaskiner, silos, kvarnar mm. Det får faktiskt finnas upp till 10% andra sädesslag och fortfarande kallas för havre. Endast helt ren havre som hanterats i en separat process och märkt med "glutenfri" är garanterat glutenfri.