Bästa stålet för min kniv?

Tjena alla friluftsmänniskor.

Jag har tänkt köpa en ny fällkniv för dagligt bruk när jag är ute i skogen, eller bara hemma i köket och behöver öppna en kartong.

Vilket stål ska jag satsa på? Jag vill ha något som är tåligt, men även hyfsat enkelt att vässa.

Mora 2000 är en fin kniv i rostfritt stål. https://morakniv.se/produkt/morakniv-2000/
Den finns på Jula för 160:- väldigt mycket kniv för pengarna!

Slarvläste såg nu att du ville ha en fällkniv, varför vill du ha en fällkniv?

Vill du ha en fällkniv som ligger väldigt bra i handen så kan jag rekommendera denna.
https://activeoutfit.se/gerber-bear-...fine-edge.html

Ska du ha en pålitlig kniv som är lätt att slipa, håller sig skarp länge säger jag kolstål utan tvekan! Där emot är rostfritt underhållsfritt men det kommer inte vara den skarpaste kniven i lådan om man säger så!

Har man bra slipstenar och vet vad man gör så kan du skära lövtunna tomatskivor med en Mora 2000, vassare kniv än så behöver man inte ha, slipar man den dessutom varje gång innan man ger sig ut så är det gjort i ett naffs.

Rostfritt nöts fortfarande snabbare då stålet är mjukare, säger inte att kniven är kass, har en själv. Men jag har alldrig haft en kniv som har hållt en rakbladsvass skärpa efter att ha använt den flitigt i skogen en vecka som en riktig kolstålskniv, kunde fortfarande dra bort hår med kniven utan att behövt slipa den. Har bara slipat den en gång när kniven fick ett litet jack i bladet av ett grus som att i trät, annars har jag bara behövt bryna den.

Det jag försöker säga är att om det är stålet personen är ute efter så är kolstål det bästa på en kniv + att den skulle vara enkel att slipa Sen kan man få väldigt många typer av stål så vassa att man kan skära pappers tunna tomater med dem

Tack för svaren.

Det blev en Protech TR-5 med ett blad gjort av S35VN.

https://www.bladehq.com/item--Protec...esponse--82880

Nästan 2000:- men stålet ska tydligen vara riktigt bra.