Citat:
Ursprungligen postat av
SatansLackey
Körde torr rimmad glasbakad lax till påsken med hummerdressing och lite krispigt grönt samt lite ägghalvor och annat gott som en liten förrättsbuffé (ägghalvorna hängde ju med men det går ju att variera topping).
Lamm trodde jag var självklart till påsk?
Det inser väl var och en , att det inte finns nånting som är självklart. Bland annat har olika delar av landet olika traditioner till följd av att de varit lämpliga för olika grödor, erbjudit olika animaliska livsmedel och erbjudit olika alternativ för att bevara mat. Till exempel finns ingen nämnvärd tradition av att äta lamm titt som tätt i dom norra delarna av landet, även om det givetvis blir vanligare och vanligare. På samma sätt äts året runt och vid alla högtider mycket mer fisk vid kusten och i synnerhet på de orter med lång tradition av omfattande fiskenäring. Man kan även se såna skillnader som att torkad och rökt fisk och kött finns i alla möjliga varianter vid olika högtider i norra Sveriges inland, eftersom det är mångtusenåriga sätt att bevara mat. Ja det finns givetvis hur mycket som helst man kan lyfta fram, massvis av variationer.
